Paprikash de pui maghiar

Hungarian Chicken Paprikash

Servings

4

Prep Time

15 minutes

Cook Time

45 minutes

Calories

350

Cuisine

Hungarian

Category

Main Course

Chicken Paprikash is a beloved Hungarian dish known for its rich, flavorful sauce and tender chicken pieces. This dish highlights the classic flavors of sweet and hot paprika, which give it a distinctive and inviting taste. The creamy, velvety sauce, enriched with sour cream, coats the succulent chicken perfectly, making each bite a delightful experience.

This traditional recipe is a great choice for a comforting family meal. Its preparation is straightforward, yet it delivers an impressive depth of flavor that will make it a favorite in your household. 


Serve it over a bed of egg noodles or with a side of rustic bread to soak up every drop of the delicious sauce. Chicken Paprikash is not just a meal; it's a culinary journey to Hungary that brings warmth and satisfaction to the table. 


Whether you're cooking for a weeknight dinner or a special occasion, this dish is sure to please everyone around the table.

Hungarian Chicken Paprikash

Ingredients

  • 1 whole chicken, cut into pieces

  • 2 tablespoons vegetable oil

  • 1 large onion, finely chopped

  • 2 cloves garlic, minced

  • 1 tablespoon sweet paprika

  • 1 teaspoon hot paprika (optional)

  • 1 bell pepper, chopped

  • 2 tomatoes, chopped

  • 1 cup chicken broth

  • 1 cup sour cream

  • 2 tablespoons flour

  • Salt and pepper to taste

  • Fresh parsley, chopped (for garnish)

Directions

  1. Heat the vegetable oil in a large pot over medium heat.

  2. Season the chicken pieces with salt and pepper, then brown them in the pot until golden on all sides. Remove the chicken and set aside.

  3. In the same pot, add the chopped onion and garlic, sautéing until softened and translucent.

  4. Stir in the sweet paprika and hot paprika (if using) and cook for 1 minute to release their flavors.

  5. Add the chopped bell pepper and tomatoes, cooking for another 5 minutes until they soften.

  6. Pour in the chicken broth, then return the browned chicken pieces to the pot. Bring to a simmer and cover, cooking for about 30-40 minutes or until the chicken is tender and fully cooked.

  7. In a small bowl, mix the sour cream and flour until smooth. Gradually stir this mixture into the pot, cooking until the sauce thickens, about 5 minutes.

  8. Adjust seasoning with salt and pepper as needed.

  9. Garnish with fresh parsley before serving.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

 

10 sfaturi de care trebuie să țineți cont atunci când gătiți pui de pui

  1. Utilizați paprika de calitate: Paprika dulce maghiară este esențială pentru aroma autentică. Paprika fierbinte poate fi adăugată pentru căldură suplimentară.
  2. Rumenesc puiul: rumenesc corect bucățile de pui adaugă adâncime și bogăție la farfurie.
  3. Sare ceapă și usturoi: asigurați-vă că ceapa este bine gătită și caramelizată pentru a-și scoate dulceața.
  4. Agitație constantă: Amestecați bine paprika cu ceapă pentru a împiedica arderea și a deveni amară.
  5. Echilibrați sosul: adăugați smântână treptat pentru a asigura un sos neted și cremos.
  6. Reglați condimentul: gustați și reglați nivelul de sare, piper și paprika în funcție de preferințe.
  7. Îngroșarea sosului: amestecați făina bine cu smântână înainte de a adăuga pentru a evita bulgări.
  8. Acintea lentă: lăsați puiul să se fierbe ușor pentru a permite să se topească aromele și puiul să se liciteze.
  9. Garnish cu înțelepciune: pătrunjelul proaspăt adaugă o notă de culoare și prospețime care îmbunătățește vasul.
  10. Împerechere: serviți cu tăiței de ou, orez sau pâine rustică pentru a completa sosul bogat.

Servirea de sugestii 

Paprikash -ul de pui poate fi savurat cu o varietate de laturi pentru a completa masa. Iată câteva sugestii:
  1. Fidea de ou: Împerecherea clasică, aceste tăiței largi absoarbe frumos sosul bogat.
  2. Pâine rustică: O pâine plină de crustă, crustă, este perfectă pentru a înmuia fiecare bucată de delicioasă sos.
  3. Orez: Orez pufos alb sau brun este o bază excelentă pentru a vă bucura de aromele puiului și sosului.
  4. Piure: Cartofii cremosi oferă un însoțitor reconfortant și satisfăcător.
  5. Legume aburite: Legumele ușor aburite precum fasolea verde sau morcovii adaugă un contrast proaspăt și sănătos.
  6. Legume murate: Murăturile tradiționale maghiare sau o salată de castraveți adaugă o crunch tangy care echilibrează aromele bogate.

    Întrebări frecvente

    Î: Pot să fac paprikash de pui înainte de timp?
    O:     Da, puteți pregăti vasul înainte de timp și îl puteți reîncălzi ușor pe aragaz înainte de a servi.

    Î: Pot congela Paprikash de pui?
    O:     Da, puteți îngheța vasul gătit. Lăsați -l să se răcească complet, apoi depozitați într -un recipient etanș. Se dezgheță peste noapte la frigider și reîncălziți ușor.

    Î: Pot folosi pui dezosat pentru această rețetă?
    O:     Da, se pot folosi coapse de pui sau sâni dezosate, dar bucățile de os adaugă mai multă aromă.

    Î: Cum fac felul de mâncare mai spicier?
    O:     Adăugați mai multă paprika fierbinte sau un vârf de ardei cayenne pentru a crește nivelul de căldură.

    Î: Pot înlocui smântâna cu un alt ingredient?
    O:     Puteți utiliza iaurt grecesc ca substitut pentru smântână, dacă este preferat.

    Î: Ce tip de paprika ar trebui să folosesc?
    O:     Folosiți paprika dulce maghiară pentru autenticitate. Paprika fierbinte este opțional pentru căldură adăugată.

    Î: Cum împiedică sosul să se curbeze?
    O:     Temperează smântâna amestecându -l cu o cantitate mică de sos fierbinte înainte de a adăuga la oală.

    Î: Pot adăuga legume în farfurie?
    O:     Da, adăugarea de legume precum ciupercile, morcovii sau mazărea poate îmbunătăți vasul.

    Î: Care este cel mai bun mod de a reîncălzi resturile?
    O:     Reîncălziți ușor pe aragaz la foc mic, adăugând un strop de bulion dacă sosul este prea gros.

    Î: Paprikash-ul de pui este fără gluten?
    O:     Rețeta poate fi făcută fără gluten folosind făină fără gluten pentru sos.

    Chef's Recommendation

    "A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
    Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

    Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

    Shop Professional Knives →

    All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

    Înapoi la blog

    Related Blogs

    Ceramic vs Steel Knives: Which Should You Buy? ...

    AUS-10 Steel Explained: Is It a Good Knife Steel?

    How Long Do Japanese Knives Last? An Honest Guide