Sfaturi pentru gătirea plăcintei de pecan bourbon
-
Folosiți un bourbon de calitate pentru cea mai bună aromă - face o diferență vizibilă.
-
Prăjiți pecanii ușor înainte de a se amesteca pentru a -și spori nuanța.
-
Dacă folosiți o crustă cumpărată din magazin, o orbi o orbește timp de 10 minute pentru a evita sogness.
-
Evitați supraîncărcarea; Centrul ar trebui să se jignească ușor atunci când este terminat.
-
Lăsați plăcinta să se răcească complet înainte de a se tăia pentru a ajuta la umplutură să fie setat în mod corespunzător.
-
Acoperiți marginile crustei cu folie pentru a preveni excesul de broșură în timpul coacerii.
-
Pentru o aromă mai profundă, folosiți zahăr brun închis în loc de lumină.
-
Nu săriți sarea - echilibrează dulceața.
-
Adăugați o linie de scorțișoară sau nucșoară pentru un condiment cald subtil.
-
Serviți ușor cald pentru textura gooey sau răcoriți -vă pentru o felie mai fermă.
Serviți -l cu sugestii
-
Frișcă proaspătă sau frișcă cu vârf de bourbon
-
Înghețată de vanilie sau unt pecan
-
Cafea puternică preparată sau espresso
-
Un pahar de bourbon sau whisky condimentat
-
Compot de mere sau pere în brațe pe lateral
-
Vin alb dulce răcit ca Moscato
-
Crème fraîche sau mascarpone
-
Slănină glazurată de arțar pentru un combo dulce-salvator
-
O picătură de sos de caramel sărat
-
Fulgi de nucă de cocos prăjiți pentru contrastul texturii
Întrebări frecvente
Î: Pot face plăcintă cu pecan bourbon fără alcool?
O: Da, puteți omite bourbonul sau îl puteți înlocui cu extract de vanilie pentru o versiune non-alcoolică.
Î: Pot face această plăcintă înainte de timp?
O: Absolut! Coaceți -l cu o zi în avans și depozitați acoperite la temperatura camerei sau răcite.
Î: Cum știu când se face plăcinta?
O: Marginile ar trebui să fie setate, iar centrul ar trebui să se jiggleze ușor - nu sloshy.
Î: Pot îngheța plăcinta cu pecan bourbon?
O: Da, răciți plăcinta complet, înfășurați -o strâns și înghețați până la 2 luni. Dezghețați în frigider înainte de a servi.
Î: Ce fel de bourbon funcționează cel mai bine?
O: Un bourbon neted, cu gamă medie, precum Mark sau Bulleit, funcționează bine. Evitați ceva prea fumant.
Î: Ar trebui să prăjesc păcanele?
O: Da! Prăjirea scoate la iveală o aromă mai profundă și face plăcinta și mai bună.
Î: Pot folosi un alt tip de piuliță?
O: Puteți înlocui nuci sau un amestec de nuci, deși pecanii sunt tradiționali.
Î: Pot folosi sirop de porumb întunecat?
O: Da, va oferi o aromă mai profundă de melasă, care se împerechează frumos cu bourbon.
Î: Cum ar trebui să stochez resturile?
O: Acoperiți și păstrați la temperatura camerei timp de 2 zile sau la refrigerare până la 5 zile.
Î: Pot să fac acest gluten?
O: Da, folosiți o crustă de plăcintă fără gluten și asigurați-vă că toate celelalte ingrediente sunt fără gluten.
