Q: What pears are best for pear pie?

A: Bartlett, Bosc, and Anjou pears are excellent choices because they hold shape when baked.

Q: Do I need to peel the pears?

A: Yes, peeling ensures a smoother filling texture.

Q: Can I make pear pie ahead of time?

A: Yes, bake it a day ahead and store covered at room temperature or refrigerate.

Q: How do I keep the bottom crust from getting soggy?

A: Sprinkle flour or finely ground nuts under the filling before baking.

Q: Can I freeze pear pie?

A: Yes, freeze unbaked pie (wrapped tightly) for up to 3 months. Bake from frozen, adding extra time.

Plăcintă rustică cu pere condimentată cu crustă de unt

Rustic Spiced Pear Pie with Flaky Butter Crust

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

55 minutes

Calories

340

Pear pie is a delightful twist on the classic fruit pie, offering a softer, more delicate sweetness than its apple counterpart.

With warm spices like cinnamon, nutmeg, and ginger, this dessert captures the cozy essence of fall and winter while highlighting the natural juiciness of ripe pears. The filling bakes into a luscious, slightly spiced syrup that pairs perfectly with the buttery, flaky crust.

This pie is versatile — it works beautifully as a holiday centrepiece, a comforting Sunday bake, or a make-ahead dessert for gatherings. Pears bring a subtle floral note that makes the pie unique, and their tenderness means they meld into the crust without becoming mushy when baked properly.

Topped with vanilla ice cream or a dollop of whipped cream, pear pie is an elegant yet rustic dessert that deserves a spot alongside apple and pumpkin pies on your seasonal table.

Image of Rustic Spiced Pear Pie with Flaky Butter Crust

Ingredients

1 double pie crust (homemade or store-bought)
6 cups ripe pears, peeled, cored, and sliced
¾ cup granulated sugar
2 tablespoons all-purpose flour
1 tablespoon cornstarch
1 teaspoon cinnamon
½ teaspoon nutmeg
½ teaspoon ginger
1 tablespoon lemon juice
1 teaspoon vanilla extract
1 tablespoon butter, cut into small cubes
1 egg (for egg wash)
1 tablespoon coarse sugar (optional, for topping)

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat oven to 400°F (200°C).
Roll out bottom crust and fit into a 9-inch pie plate. Trim edges and set aside.
In a large bowl, combine sliced pears, sugar, flour, cornstarch, cinnamon, nutmeg, ginger, lemon juice, and vanilla. Toss until pears are well coated.
Pour pear mixture into pie crust. Dot with butter cubes.
Roll out top crust and place over filling. Seal edges by crimping. Cut small slits for steam to escape.
Brush crust with egg wash and sprinkle with coarse sugar if desired.
Bake at 400°F for 20 minutes, then reduce heat to 350°F and bake for an additional 35–40 minutes, until crust is golden and filling is bubbly.
Cool for at least 2 hours before slicing to allow filling to set.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 340

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 15 grams; 19%
Saturated Fat: 7 grams; 35%
Cholesterol: 45 milligrams; 15%
Sodium: 220 milligrams; 10%
Carbs: 50 grams; 18%
Protein: 4 grams; 8%
Sugar: 27 grams
Fiber: 3 grams; 11%

10 sfaturi pentru când gătiți acest fel de mâncare

Utilizați pere coapte, dar ferme - prea moi și vor deveni moale.
Combinați soiurile (cum ar fi Bartlett + Bosc) pentru profunzimea aromei.
Nu sări peste amidonul de porumb - ajută la îngroșarea umpluturii.
Presărați puțină făină sau nuci măcinate sub crusta de jos pentru a preveni uderea.
Răciți aluatul înainte de a rula pentru o crustă mai fulgidă.
Adaugă un vârf de cardamom pentru un plus de căldură.
Ungeți crusta cu spălare de ouă pentru un finisaj auriu.
Coaceți pe o foaie de copt pentru a prinde picăturile.
Lăsați plăcinta să se răcească complet înainte de a tăia felii pentru cea mai bună textură.
Reîncălziți feliile la cuptor, nu la microunde, pentru a păstra crusta crocantă.

Serviți-l cu sugestii

Inghetata de vanilie
Frisca cu un strop de scortisoara
Burniță de caramel
O parte de cafea fierbinte sau ceai condimentat
Ca parte a unei mese de desert de sărbători cu plăcintă cu mere și dovleac

Întrebări frecvente

Î: Ce pere sunt cele mai bune pentru plăcintă cu pere?
A: Perele Bartlett, Bosc și Anjou sunt alegeri excelente, deoarece își păstrează forma atunci când sunt coapte.

Î: Trebuie să curăț perele?
A: Da, peelingul asigură o textură de umplutură mai fină.

Î: Pot să fac plăcintă cu pere din timp?
A: Da, se coace cu o zi înainte și se păstrează acoperit la temperatura camerei sau la frigider.

Î: Cum împiedic crusta de jos să nu se ude?
A: Presărați făină sau nuci măcinate fin sub umplutură înainte de coacere.

Î: Pot îngheța plăcinta cu pere?
A: Yes, freeze unbaked pie (wrapped tightly) for up to 3 months. Coaceți de la congelat, adăugând timp suplimentar.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Înapoi la blog

Articol adăugat la coșul dvs.

Plăcintă rustică cu pere condimentată cu crustă de unt

Rustic Spiced Pear Pie with Flaky Butter Crust

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 sfaturi pentru când gătiți acest fel de mâncare

Serviți-l cu sugestii

Întrebări frecvente

Chef's Recommendation

Țară/regiune

Coșul tău (0)

Rustic Spiced Pear Pie with Flaky Butter Crust

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 sfaturi pentru când gătiți acest fel de mâncare

Serviți-l cu sugestii

Întrebări frecvente

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

Coșul tău (0)