10 sfaturi pentru gătitul puiului Kiev
-
Folosiți unt proaspăt: pentru cea mai bună aromă, asigurați -vă că untul este înmuiat și proaspăt. Acest lucru va ajuta la crearea unei umpluturi netede, erbate, care se topește perfect în interiorul puiului.
-
Nu depășiți: atunci când adăugați amestecul de unt la pui, asigurați -vă că nu depășiți buzunarele. Prea multă umplutură poate face ca untul să se scurgă în timp ce gătește.
-
Asigurați -vă puiul: folosiți scobitori pentru a asigura puiul după ce l -ați umplut pentru a împiedica untul să scape în timpul gătitului.
-
Dă -i corect: pentru cea mai crocantă acoperire, asigurați -vă că fiecare bucată de pui este acoperită complet cu făină, ou și pesmet.
-
Prăjiți la temperatura potrivită: asigurați -vă că uleiul dvs. este suficient de fierbinte (în jur de 350 ° F sau 175 ° C) înainte de prăjit. Acest lucru va asigura că puiul devine maro auriu și crocant, fără a absorbi prea mult ulei.
-
Coat dublu pentru o criză suplimentară: dacă preferați o acoperire extra-crudă, puteți scufunda dublu puiul în amestecul de făină, ou și pesmet.
-
Lăsați puiul să se odihnească: după prăjire, lăsați puiul să se odihnească pe un suport pentru câteva minute. Acest lucru va ajuta la menținerea acoperirii crocante.
-
Nu depășiți puiul: folosiți un termometru de carne pentru a vă asigura că puiul ajunge la 165 ° F (74 ° C) pe plan intern pentru a evita suprasolicitarea.
-
Folosiți ierburi proaspete: pătrunjel proaspăt și mărar oferă cea mai bună aromă pentru untul de erbe, așa că încercați să evitați ierburile uscate.
-
Faceți amestecul de unt înainte de timp: puteți pregăti untul de erbe cu o zi în avans, permițând aromelor să se topească și să facă timpul de pregătire mai scurt atunci când sunteți gata să gătiți.
Serviți -l cu sugestii
Chicken Kiev se împerechează de minune cu multe feluri de mâncare laterale. Iată câteva idei pentru a vă ridica masa:
-
Legume prăjite: un medley de morcovi prăjiți, varză de Bruxelles și cartofi funcționează perfect cu puiul Kiev, oferind atât dulceață, cât și pământeală.
-
Piță de cartofi: textura cremoasă a piureului de cartofi completează puiul crocante și umplutura cu unt de erbe.
-
Salată verde: o salată verde simplă mixtă, cu o vinetă ușoară, oferă un contrast răcoritor cu bogăția puiului Kiev.
-
Sparanghel cu aburi: sparanghel aburit cu o strecurare de lămâie aduce o aromă delicată și proaspătă pentru a echilibra bogăția farfuriei.
-
Rice Pilaf: Pilaf de orez pufos cu ceapă și ierburi sărate este o latură excelentă pentru a înmuia orice unt în plus din pui.
Întrebări frecvente
Î: Pot să fac Chicken Kiev înainte de timp?
O: Da, puteți pregăti sânii de pui cu untul de erbed în interior și să le înveliți în pesmet. Apoi, depozitați -le la frigider până la 24 de ore înainte de prăjire și coacere.
Î: Pot îngheța puiul Kiev?
O: Da, puteți îngheța puiul necoapte Kiev. Înfășurați fiecare piesă strâns în folie de plastic și depozitați -le într -un recipient etanș. Când este gata de gătit, coaceți de la îngheț, dar creșteți timpul de coacere.
Î: Pot folosi coapse de pui în loc de sâni de pui?
O: Absolut! Coapsele de pui funcționează bine pentru acest fel de mâncare. Doar asigurați -vă că ajustați timpul de gătit, deoarece coapsele pot dura puțin mai mult pentru a găti.
Î: Cum fac puiul de pui fără gluten?
O: Pentru a-l face fără gluten, folosiți pesmet fără gluten și asigurați-vă că făina pe care o utilizați este de asemenea fără gluten.
Î: Pot să fac untul cu ierburi în avans?
O: Da, untul cu herbe poate fi făcut cu 3 zile înainte. Depozitați -l în frigider până când este gata de utilizare.
Î: Ce ar trebui să servesc cu puiul Kiev?
O: Puiul Kievului este delicios cu piure de cartofi, legume prăjite sau o salată verde proaspătă pentru o masă echilibrată.
Î: Cum împiedică scurgerea untului în timpul gătitului?
O: Asigurați -vă că puiul este sigilat în siguranță cu scobitori și nu depășiți buzunarele cu unt.
Î: Pot să fac pui Kiev în friteuza de aer?
O: Da, puteți găti pui Kiev într -o prăjitoare de aer. Preîncălziți friteuza de aer la 375 ° F (190 ° C) și gătiți timp de 15-20 de minute, trecând la jumătatea drumului.
Î: Cum depozitez resturile?
O: Depozitați orice pui rămas Kiev într -un recipient etanș la frigider până la 3 zile. Reîncălziți în cuptor pentru a -și menține crocantul.
Î: Pot adăuga brânză la umplutură?
O: Da, puteți adăuga brânză, cum ar fi mozzarella rasă sau parmezan, la amestecul de unt cu herbe pentru o aromă mai bogată.
