Q: Can I make this tart in advance?

A: Yes, it’s ideal for prepping the day before serving.

Q: Is there a substitute for mascarpone?

A: Full-fat cream cheese can be used, but the flavour and texture will be firmer.

Q: Can I use store-bought crust?

A: Absolutely — a ready-made graham cracker crust will work fine.

Q: Is it safe to eat without baking the filling?

A: Yes — there are no raw eggs, and the filling is stabilised with cream and lemon juice.

Q: Can I freeze this tart?

A: You can, but the texture may change slightly. Best served fresh.

Q: Can I use other citrus fruits?

A: Yes — orange or lime can be used for a twist on flavour.

Q: Why is my filling runny?

A: It may not have chilled long enough or was overmixed. Chill overnight if needed.

Q: Can I make it gluten-free?

A: Use gluten-free biscuits for the crust.

Q: Can I double the recipe?

A: Yes — just use a larger tart pan or make two separate tarts.

Tartă cu cremă de mascarpone și lămâie cu crustă de biscuiți cu unt

Mascarpone and Lemon Cream Tart with Buttery Biscuit Crust

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

European

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

4 hours

Calories

420

Mascarpone is one of those luxurious ingredients that instantly elevates a dessert, and this lemon cream tart is a perfect showcase. Light yet decadent, silky but structured, it delivers both richness and brightness in every forkful.

The combination of lemon juice, lemon zest, and creamy mascarpone is like a warm sunny day in edible form — vibrant, refreshing, and just indulgent enough.

The tart features a crisp, buttery biscuit base that adds contrast and crunch. The filling doesn’t require any cooking, making it perfect for warmer months when you want something chilled and elegant. Whether you serve it after a casual dinner or at a summer celebration, it’s sure to impress. You can dress it up with fresh berries, a dusting of powdered sugar, or candied lemon peel.

With minimal ingredients and no-fuss preparation, this tart is a celebration of simple, seasonal ingredients — and mascarpone’s unmatched creaminess.

Image of Mascarpone and Lemon Cream Tart with Buttery Biscuit Crust

Ingredients

For the crust

200g digestive biscuits or graham crackers, crushed
100g unsalted butter, melted

For the filling

250g mascarpone cheese
200ml double cream (heavy cream)
100g powdered sugar
Zest and juice of 2 lemons
1 teaspoon vanilla extract

Optional topping

Fresh berries or candied lemon peel

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat oven to 180°C (350°F). Mix crushed biscuits and melted butter until combined. Press into the base and sides of a 9-inch tart tin. Bake for 10 minutes. Let cool completely.
In a bowl, beat mascarpone until smooth. Add double cream, powdered sugar, lemon zest and juice, and vanilla. Whisk until light and thickened.
Spoon filling into cooled crust, spreading evenly.
Chill for at least 4 hours, preferably overnight, until set.
Top with berries or lemon peel before serving.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 420

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 28 grams; 36%
Saturated Fat: 17 grams; 85%
Cholesterol: 80 milligrams; 27%
Sodium: 170 milligrams; 7%
Carbs: 32 grams; 12%
Protein: 5 grams
Sugar: 18 grams
Fiber: 1 grams; 4%

Sfaturi pentru o tartă perfectă cu mascarpone

Utilizați mascarpone plin de grăsime pentru cea mai fină textură.
Nu bateți excesiv crema - opriți-vă când formează vârfuri moi.
Let the crust cool completely before filling to prevent melting.
Sucul proaspăt de lămâie adaugă aromă și ajută la îngroșarea umpluturii.
Răciți peste noapte pentru cele mai bune rezultate de feliere.
Zestați lămâile înainte de a le da sucul pentru a evita mizerie.
Utilizați o formă de tartă cu bază detașabilă pentru servire ușoară.
Nu sări peste vanilie - dă profunzime umpluturii.
Pentru un plus de strălucire, ungeți partea de sus cu puțină dulceață caldă de caise.
Păstrați acoperit la frigider până la 3 zile.

Serviți-l cu sugestii

O oală de ceai Earl Grey sau de mentă
Zmeura proaspata sau afine
Frisca sau crème fraîche
Cafea cu gheață sau espresso
Vin spumant sau un Prosecco usor
Coaja de lamaie confiata
Așchii de fistic
Biscuiți pe o parte
Pudrarea zaharului pudra
Inghetata de vanilie

Întrebări frecvente

Î: Pot face această tartă în avans?
A: Da, este ideal pentru a pregăti ziua înainte de servire.

Î: Există un înlocuitor pentru mascarpone?
A: Se poate folosi cremă de brânză plină de grăsime, dar aroma și textura vor fi mai ferme.

Î: Pot folosi crusta cumpărată din magazin?
A: Absolut - o crustă de biscuit Graham gata făcută va funcționa bine.

Î: Este sigur să mănânci fără a coace umplutura?
A: Da — nu există ouă crude, iar umplutura este stabilizată cu smântână și suc de lămâie.

Î: Pot îngheța această tartă?
A: Poți, dar textura se poate schimba ușor. Cel mai bine servit proaspăt.

Î: Cât timp se va păstra la frigider?
A: Până la 3 zile, acoperit.

Î: Pot folosi și alte citrice?
A: Da — portocala sau limea pot fi folosite pentru o răsucire a aromei.

Î: De ce curge umplerea mea?
A: Este posibil să nu se fi răcit suficient de mult sau să fi fost amestecat în exces. Răciți peste noapte dacă este necesar.

Î: Îl pot face fără gluten?
A: Folosiți biscuiți fără gluten pentru crustă.

Î: Pot dubla rețeta?
A: Da, folosește doar o tavă de tartă mai mare sau fă două tarte separate.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Înapoi la blog

Articol adăugat la coșul dvs.