Diferitele moduri de a găti ouă: de la fierbere moale la coapte

Ouăle sunt un ingredient versatil care poate fi gătit în mai multe moduri diferite. Indiferent dacă le preferați, prăjite, prăjite, braconate sau coapte, există posibilități interminabile pentru încorporarea ouălor în mesele tale. În acest articol, vom explora diverse modalități de a găti ouă, inclusiv unele tehnici clasice și unele rețete unice.

Cuprins

Ouă fierte

Ouăle fierte sunt o mâncare clasică pentru micul dejun, care poate fi savurată în multe feluri. Ouăle fierte moi au un gălbenuș curgător și un alb setat, în timp ce ouăle fierte dure au un gălbenuș complet gătit și alb. Iată cum să le faci pe ambele:

Cum se gătește ouă fierte moi

1. Aduceți un vas cu apă la fierbere.
2. Adăugați ușor ouăle în apa clocotită cu o lingură pliată.
3. Gătiti 5-6 minute pentru un gălbenuș curgător.
4. Scoateți ouăle din apă cu o lingură pliată și rulați -le sub apă rece pentru a opri procesul de gătit.
5. Cojiți ouăle și serviți imediat.

Cum se gătește ouă fierte

1. Aduceți un vas cu apă la fierbere.
2. Adăugați ușor ouăle în apa clocotită cu o lingură pliată.
3. Gătiti 10-12 minute pentru un gălbenuș complet gătit și alb.
4. Scoateți ouăle din apă cu o lingură pliată și rulați -le sub apă rece pentru a opri procesul de gătit.
5. Cojiți ouăle și serviți imediat sau depozitați -le la frigider pentru utilizare ulterioară.

Ouă prăjite

Ouăle prăjite sunt un alt fel de mâncare clasic pentru micul dejun care poate fi gătit în multe feluri. Iată două dintre cele mai populare metode:

Cum să gătești în soare în sus

1. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-înalt.
2. Adăugați o cantitate mică de unt sau ulei în tigaie.
3. Cracți un ou în tigaie și gătiți timp de 2-3 minute sau până când albul este setat și gălbenușul este încă curgător.
4. Condimentează cu sare și piper și servește imediat.

Cum să gătești ușor

1. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-înalt.
2. Adăugați o cantitate mică de unt sau ulei în tigaie.
3. Cracți un ou în tigaie și gătiți timp de 2-3 minute sau până când albul este setat pe partea de jos și marginile sunt crocante.
4. Folosind o spatulă, aruncați cu atenție oul și gătiți încă 30 de secunde până la un minut, în funcție de cât de curgător doriți să fie gălbenușul.
5. Condimentează cu sare și piper și servește imediat.

Oua ochiuri

Ouăle braconate sunt un fel de mâncare popular pentru micul dejun care poate fi servit pe cont propriu sau ca parte a unei mese mai substanțiale, cum ar fi ouăle Benedict. Iată cum să faci ouă în braț:

 

Cum să gătească Ouă clasice braconate

1. Umpleți o cratiță mare cu apă și aduceți -o la un foc blând.
2. Adăugați un strop de oțet alb în apă pentru a ajuta albusurile de ou.
3. Crăpați un ou într -un bol mic sau ramekin.
4. Folosind o lingură pliată, creați un vârtej blând în apă și glisați cu atenție oul în centru.
5. Gătiti timp de 3-4 minute sau până când sunt setate albusurile de ou și gălbenușurile sunt încă curgătoare.
6. Folosind lingura pliată, scoateți cu atenție oul din apă și așezați -l pe un prosop de hârtie pentru a scurge orice exces de apă.
7. Condimentează cu sare și piper și servește imediat.

Omletă

Ouăle scramble sunt un fel de mâncare rapid și ușor de mic dejun, care poate fi făcut în câteva minute. Iată cum să faceți ouă clasice scramble:

Cum să gătească Ouă clasice scrâșnite

1. Crăpături ouăle într -un bol și bateți -le împreună cu o furculiță sau bateți.
2. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mic.
3. Adăugați o cantitate mică de unt în tigaie și lăsați -l să se topească.
4. Turnați ouăle bătute în tigaie și lăsați -le să gătească timp de 30 de secunde până la un minut sau până când marginile încep să se stabilească.
5. Folosind o spatulă, împingeți ușor ouăle de la margini până la centrul tigaiei, permițând să curgă ouăle necoapte la margini.
6. Continuați să gătiți ouăle, amestecând ușor ocazional, până când sunt complet gătite, dar încă umede și cremoase.
7. Condimentează cu sare și piper și servește imediat.

Omelete

#Omelettes este un fel de mâncare clasic pentru micul dejun care poate fi personalizat cu umpluturile preferate. Iată cum să faceți o omletă clasică în stil francez:

Cum să gătească Omletă clasică în stil francez

1. Crăpați două ouă într -un bol și bateți -le împreună cu o furculiță sau bici.
2. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu.
3. Adăugați o cantitate mică de unt în tigaie și lăsați -l să se topească.
4. Turnați ouăle bătute în tigaie și lăsați -le să gătească timp de 30 de secunde până la un minut sau până când marginile încep să se stabilească.
5. Folosind o spatulă, ridicați ușor marginile omletei și lăsați ouăle necoapte să curgă dedesubt.
6. Când ouăle sunt aproape setate, dar încă umede, adăugați umpluturile într -o parte a omletei.
7. Folosind spatula, pliați ușor cealaltă parte a omletei peste umpluturi pentru a crea o formă de jumătate de lună.
8. Glisați omleta pe o farfurie și serviți imediat.

Shakshuka

Shakshuka este un fel de mâncare popular pentru micul dejun din Orientul Mijlociu, cu ouă gătite într -un sos de roșii aromate. Iată cum să -l faci pe Shakshuka:

Cum să gătești Shakshuka

1. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-înalt.
2. Adăugați o lingură de ulei de măsline în tigaie.
3. Adăugați o ceapă tocată și lăsați-o timp de 2-3 minute sau până când ceapa este moale și translucidă.
4. Adăugați două cuișoare de usturoi tocat și săgeți pentru un minut suplimentar.
5. Adăugați o cutie de roșii tăiate și o lingură de pastă de roșii în tigaie și amestecați pentru a se combina.
6. Adăugați o linguriță de paprika afumată, o linguriță de chimen și un vârf de ardei de cayenne în tigaie și amestecați pentru a se combina.
7. Reduceți căldura la medie-scăzută și lăsați sosul să se fierbe timp de 10-15 minute sau până când s-a îngroșat ușor.
8. Folosind o lingură, faceți puțuri mici în sos și spargeți câte un ou în fiecare fântână.
9. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați ouăle să se gătească timp de 5-7 minute până când albii sunt setați și gălbenușurile sunt încă curgătoare.
10. Presărați ierburi proaspete tocate, cum ar fi pătrunjelul sau cilantro, pe Shakshuka.
11. Serviți fierbinte cu pâine crustă sau pita.

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros este un fel de mâncare clasic pentru micul dejun mexican, care prezintă ouă gătite într -un sos picant de roșii și servit pe tortillas. Iată cum să faceți un clasic Huevos Rancheros:

Cum să gătești Huevos Rancheros

1. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-înalt.
2. Adăugați o lingură de ulei de măsline în tigaie.
3. Adăugați o ceapă tocată și lăsați-o timp de 2-3 minute sau până când ceapa este moale și translucidă.
4. Adăugați două cuișoare de usturoi tocat și săgeți pentru un minut suplimentar.
5. Adăugați o cutie de roșii tăiate și o lingură de pastă de roșii în tigaie și amestecați pentru a se combina.
6. Adăugați o linguriță de pulbere de ardei iute, o linguriță de chimen și un vârf de ardei cayenne în tigaie și combinați.
7. Reduceți căldura la medie-scăzută și lăsați sosul să se fierbe timp de 10-15 minute sau până când s-a îngroșat ușor.
8. Folosind o lingură, faceți puțuri mici în sos și spargeți câte un ou în fiecare fântână.
9. Condimentează ouăle cu sare și piper.
10. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați ouăle să se gătească timp de 5-7 minute până când albii sunt setați și gălbenușurile sunt încă curgătoare.
11. Tortile calde într -o tigaie sau cuptor separat.
12. Serviți ouăle și sosul peste tortilele calde și garnisiți cu ierburi proaspete tocate, cum ar fi cilantro sau pătrunjel.

FAQ

Î: Ouăle crude sunt sigure de mâncat?
A: Ouăle crude sau crude pot conține bacterii precum Salmonella, care poate provoca intoxicații alimentare. Este important să gătiți bine ouăle pentru a reduce riscul de boală.

Î: Pot îngheța ouăle gătite?
A: Da, puteți îngheța ouăle gătite. Cu toate acestea, eliminarea gălbenușurilor din alb înainte de îngheț este cea mai bună, deoarece textura poate deveni cauciucată atunci când este dezghețată. Depozitați albusurile și gălbenușurile gătite separat în containere etanșe sau pungi de congelator.

Î: Cum pot spune dacă un ou este proaspăt?
A: Presupunerea unui ou poate fi determinată prin plasarea acestuia într -un bol cu ​​apă. Un ou proaspăt se va scufunda în partea de jos și se va așeza plat, în timp ce un ou mai vechi va sta în poziție verticală sau va pluti.

Concluzie

Ouăle sunt un ingredient versatil care poate fi gătit în mai multe moduri diferite. De la mâncăruri clasice pentru micul dejun, cum ar fi ouă și omlete, până la rețete unice precum Shakshuka și Huevos Rancheros, există ceva pentru toată lumea. Indiferent dacă preferați ouă fierte, prăjite, braconate sau coapte, există posibilități interminabile pentru încorporarea ouălor în mesele tale. Așa că faceți crăpături și încercați unele dintre aceste moduri de a găti ouă astăzi!