Q: Can I use regular limes instead of key limes?

A: Yes, but the flavor will be slightly different as key limes are more aromatic and tangy.

Q: Can I make this Zesty Key Lime Cake ahead of time?

A: Absolutely! You can bake the cake layers a day in advance and frost them before serving.

Q: How do I store Zesty Key Lime Cake?

A: Keep it in an airtight container in the refrigerator for up to 5 days. Let it sit at room temperature before serving.

Q: Can I freeze Zesty Key Lime Cake?

A: Yes, wrap unfrosted cake layers in plastic wrap and freeze for up to 3 months. Thaw and frost when ready.

Q: Can I use a different frosting?

A: Yes! Try a whipped cream frosting or a white chocolate glaze for a different take.

Zesty Key Lime Cake

Name: Zesty Key Lime Cake
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2 ½ cups all-purpose flour; 2 ½ tsp baking powder; ½ tsp salt; 1 cup unsalted butter, softened; 2 cups granulated sugar; 4 large eggs; 1 tbsp key lime zest; ½ cup fresh key lime juice; 1 cup buttermilk; 1 tsp vanilla extract; 8 oz cream cheese, softened; ½ cup unsalted butter, softened; 4 cups powdered sugar; 2 tbsp key lime juice; 1 tsp key lime zest

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

25 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

410

A Key Lime Cake is the perfect balance of sweet and tart, making it a refreshing and indulgent dessert.

This cake takes inspiration from the classic key lime pie, transforming its zesty citrus notes into a soft and fluffy cake.

With each bite, you’ll experience a burst of tangy lime flavor complemented by a rich and smooth cream cheese frosting.

Whether served at a summer gathering, birthday celebration, or just because you love citrus desserts, this cake is guaranteed to impress.

Key lime zest and juice infuse this cake with an unmistakable fresh flavor, while buttermilk ensures a moist, tender crumb. The cream cheese frosting adds a luscious contrast to the vibrant cake, balancing its citrusy punch with a hint of sweetness.

Garnish it with extra lime zest, whipped cream, or even graham cracker crumbs for a fun twist. If you’re a fan of bright, refreshing flavors, this Key Lime Cake is a must-try!

Ingredients

2 ½ cups all-purpose flour
2 ½ tsp baking powder
½ tsp salt
1 cup unsalted butter, softened
2 cups granulated sugar
4 large eggs
1 tbsp key lime zest
½ cup fresh key lime juice
1 cup buttermilk
1 tsp vanilla extract

FOR THE FROSTING

8 oz cream cheese, softened
½ cup unsalted butter, softened
4 cups powdered sugar
2 tbsp key lime juice
1 tsp key lime zest

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat oven to 350°F (175°C). Grease and flour two 9-inch round cake pans.
In a bowl, whisk together flour, baking powder, and salt. Set aside.
In a large bowl, cream butter and sugar until light and fluffy.
Add eggs one at a time, beating well after each addition. Stir in key lime zest, juice, and vanilla extract.
Gradually add flour mixture alternately with buttermilk, beginning and ending with flour.
Divide batter evenly between the prepared cake pans.
Bake for 25–30 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
Let cakes cool in pans for 10 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely.
For the frosting, beat cream cheese and butter until smooth. Gradually add powdered sugar, then mix in key lime juice and zest.
Frost the cooled cake layers and garnish with additional zest if desired.

Nutrition

Serving Size: 1 Slice
per serving: Calories; 410

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 18 grams; 23%
Saturated Fat: 10 grams; 50%
Cholesterol: 85 milligrams; 28%
Sodium: 220 milligrams; 10%
Carbs: 58 grams; 21%
Protein: 5 grams
Sugar: 42 grams
Fiber: 1 grams; 4%

10 sfaturi pentru coacerea tortului de var cheie

Folosiți limes cheie proaspete pentru cea mai bună aromă - sucul bazat pe nu va avea aceeași luminozitate.
Îndepărtați limes -urile înainte de a le suci pentru eficiență maximă.
Asigurați -vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de amestecare pentru o bătătură netedă.
Butterulk adaugă umiditate și tandrețe, așa că nu o săriți.
Evitați să supramixați bătutul pentru a menține tortul ușor și pufos.
Folosiți hârtie pergament în tigăile de tort pentru a preveni lipirea.
Lăsați prăjiturile să se răcească complet înainte de a îngheța pentru a evita topirea.
Îndepărtați ușor înghețarea înainte de a se răspândi pentru o aplicație mai ușoară.
Pentru o aromă suplimentară de citrice, periați straturile de tort cu sirop de var înainte de îngheț.
Depozitați resturile într -un recipient etanș la frigider până la 5 zile.

Servirea de sugestii

Se servește cu frișcă și felii de var proaspete.
Împerechează cu înghețată de vanilie sau nucă de cocos pentru un tratament suplimentar.
Garnisiți cu biscuiti de graham zdrobiți pentru un finisaj cheie inspirat de plăcintă cu lime.
Amestecați cu ciocolată albă pentru o răsucire decadentă.
Bucurați -vă cu o ceașcă de ceai fierbinte sau o băutură cu citrice înghețate.

Întrebări frecvente

Î: Pot folosi limes obișnuite în loc de limes cheie?
O: Da, dar aroma va fi ușor diferită, deoarece limele cheie sunt mai aromate și mai încurcate.

Î: Pot să fac acest tort de tei cheie zesty înainte de timp?
O: Absolut! Puteți coace straturile de tort cu o zi în avans și le puteți îngheța înainte de a servi.

Î: Cum depozitez Zesty Key Lime Cake?
O: Păstrați -l într -un recipient etanș la frigider până la 5 zile. Lasă -l să stea la temperatura camerei înainte de servire.

Î: Pot îngheța tortul cheie de tei Zesty?
O: Da, înfășurați straturi de tort nefrumuseți în folie de plastic și înghețați până la 3 luni. Dezgheț și înghețat când este gata.

Î: Pot folosi o înghețare diferită?
O: Da! Încercați o înghețată cu frișcă sau o glazură de ciocolată albă pentru o altă luare.

Înapoi la blog

Articol adăugat la coșul dvs.

Zesty Key Lime Cake