1 4

Set de cuțite și oțel Chikashi Damascus cu mâner de abalone

Name: Set de cuțite și oțel Chikashi Damascus cu mâner de abalone
Brand: Santoku Knives
SKU: 6187777711111
Price: 845.0 RON
Availability: InStock

845,00 lei RON

Vânzare Vândut

Precision and preservation combined. The essential duo for every kitchen — the Chef Knife and Diamond Sharpening Steel in perfect harmony.

Variante de produse

Checkout today. Interest free.

Chikashi (ちかし) Set de cuțit de bucătar Damasc din 2 bucăți și set de oțel pentru ascuțit diamant

Precizia întâlnește perfecțiunea — Duo-ul culinar suprem

The Set de 2 piese Chikashi reunește două instrumente esențiale ale măiestriei japoneze — Cuțit de bucătar de 8 inchi iar cel Oțel de ascuțit cu diamant de 13 inchi — prezentate împreună într-o cutie cadou frumos lucrată.

Cuțitul de bucătar, forjat din a Miez de oțel VG10 şi Oțel Damasc cu 66 de straturi exterior, oferă o claritate, putere și control excepționale. Împreună cu Diamond Sharpening Steel, vă asigură că muchia rămâne perfect aliniată, zi după zi.

Ambele au semnătura maner ergonomic Abalone - elegant, echilibrat și confortabil - aducând armonie între tradiție și design modern.

Creat pentru a rezista

Construit pentru performanță profesională și atractivitate atemporală, acest set este proiectat să reziste o viață. Se spală numai manual și se usucă imediat. Evitați tăierea oaselor sau a alimentelor congelate pentru a proteja integritatea lamei.

Experimentați echilibrul perfect între artă și precizie. Setul de cuțite și oțel Chikashi Chef este combinația ideală de performanță și conservare — creat pentru a vă ridica bucătăria și pentru a inspira o viață întreagă de gătit excepțional.

Description

Chikashi (ちかし) Set de cuțit de bucătar Damasc din 2 bucăți și set de oțel pentru ascuțit diamant

Precizia întâlnește perfecțiunea — Duo-ul culinar suprem

Ambele au semnătura maner ergonomic Abalone - elegant, echilibrat și confortabil - aducând armonie între tradiție și design modern.

Creat pentru a rezista

PREMIUM JAPANESE STEEL

De ce VG10 Damascus Steel?

Nu toate cuțitele de bucătărie sunt create la fel. Oțelul determină totul – de la cât durează muchia până la cât de precis se taie. De aceea, Chikashi folosește oțel VG10 Damasc.

Longer Lasting Edge

Rockwell Hardness

Damascus Layers

THE DIFFERENCE

Rămâne ascuțit de 3 ori mai mult decât oțelul standard

VG10 nu este un hype de marketing - este un oțel premium dezvoltat inițial de Takefu Special Steel Co. în Japonia special pentru tacâmuri de ultimă generație. Cu de 2,5 ori mai mult carbon decât cuțitele standard de bucătărie, cuțitul își menține marginea ascuțită ca brici mai mult și necesită ascuțire mai puțin frecventă.

Sharpens monthly instead of weekly
58-60 HRC hardness for superior edge retention
8-12° edge angle vs 20° on Western knives
1.0% carbon content (standard steel: 0.4%)

VG10 Damascus

90 days

Standard Stainless

30 days

Average edge retention between sharpenings

3 Reasons You Might NOT Want This Knife

We believe in radical transparency. This knife isn't for everyone, and that's okay.

You Want "Set It and Forget It"

While VG10 stays sharp 3x longer than standard steel, it still needs occasional maintenance. If you never want to think about sharpening, a lower-quality knife you can abuse might suit you better (though we don't recommend it).

You're Looking for the Cheapest Option

Premium Japanese steel and hand-forged Damascus construction costs more than factory stamped knives. If price is your only concern, there are cheaper alternatives. But remember: buy cheap, buy twice.

You Don't Care About Your Tools

The Chikashi deserves care and respect. If you toss your knives in the dishwasher and never hand wash them, this isn't the knife for you. Quality tools reward those who treat them well.

VG10 Damascus vs. Standard Stainless

Here's what the difference actually means when you're preparing meals

Standard Stainless Steel

420 or 440 Series Steel

Dulls quickly with daily use
Requires frequent sharpening (weekly)
20-25° edge angle (less sharp)
50-55 HRC hardness rating
Prone to edge rolling and bending
Generic factory appearance

VG10 Damascus Steel

Premium Japanese VG10 Core

Stays sharp 3x longer between sharpenings
Minimal maintenance required (monthly)
8-12° razor-sharp edge angle
58-60 HRC hardness rating
Exceptional chip resistance
Stunning hand-forged Damascus pattern

THE SCIENCE

What Makes VG10 Special?

VG10 is a high-carbon stainless steel that achieves what most steels can't: exceptional sharpness retention while remaining rust-resistant and easy to maintain.

1.0% carbon content (vs 0.4% in standard stainless)
15% chromium for corrosion resistance
Cobalt added for toughness and durability
Originally developed for premium Japanese cutlery

THE PATTERN

But Why Damascus?

Damascus isn't just beautiful—it's functional. By layering 66 alternating layers of high and low carbon steel around the VG10 core, we create a blade that's stronger, more corrosion-resistant, and yes—absolutely stunning to look at.

More resistant to chipping and breaking
Less prone to food sticking during cuts
Naturally protected with multiple steel layers
Uniquely patterned—no two blades are identical

THE EDGE

The 8-12° Edge Angle

Most Western knives have a 20° edge angle. Japanese knives? 15°. The Chikashi? We go even sharper at 8-12°. This means cleaner cuts with less cell damage— your ingredients stay fresher longer.

Glides through ingredients with minimal pressure
Perfect for delicate precision work
Reduces bruising in soft ingredients
Professional precision at home

The Beauty of 66 Layers

Each Chikashi blade features 66 layers of alternating high and low carbon steel, forge-welded around the VG10 core. This isn't cosmetic—each layer adds strength, flexibility, and corrosion resistance while creating the signature Damascus pattern.