Proiectat pentru control și finețe. O lamă îngustă de Damasc care se mișcă cu precizie în jurul osului și articulației, cu un echilibru perfect în mână.
- Cuțit de dezosat de 6" pentru prepararea cărnii și a peștelui
- VG10 Oțel japonez Damasc cu 67 de straturi
- Incrustație de mâner cu coajă de abalone - măiestrie japoneză premium
- Extrem de ascuțit din cutie + livrare gratuită în toată lumea
The Chikashi range
9 pieces-
Set de cuțite din oțel Chikashi Damasc cu mâner de abalone
2.778,00 lei
-
Set de cuțite și oțel Chikashi Damascus cu mâner de abalone
935,00 lei
-
Cuțit de bucătar Chikashi 8 inch
634,00 lei
-
Cuțit Santoku Chikashi de 7 inch
634,00 lei
-
Cuțit de pâine Chikashi 8 inch
634,00 lei
-
Cuțit de dezosat Chikashi 6 inch
602,00 lei
-
Cuțit utilitar Chikashi 5 inch
602,00 lei
-
Cuțit pentru fructe Chikashi de 3,5 inci
523,00 lei
-
Oțel de ascuțit Chikashi 13 inch
393,00 lei
- Free worldwide shipping On every order
- Lifetime warranty We stand behind it
- 180-day returns Plenty of time to decide
- 4.9★ rated From 145 verified reviews
Is it the right knife?
The Chikashi boning knife. Close to the bone.
A 6" blade with a VG10 core and 67 layers of Damascus, sharpened to 8–12° per side, with an abalone handle. Narrow and precise, for working around joints and bones.
- 6" (15.2cm) narrow blade for meat and fish prep
- VG10 core, 67-layer Damascus, 8–12° edge
- Abalone handle, balanced for fatigue-free cutting
Best for
Choose the boning knife if you joint chicken, trim meat or fillet fish. The narrow blade follows the bone closely, so less goes to waste. Not for cutting through bone itself.
The steel
Why VG10 Damascus?
Every Chikashi blade has a VG10 Japanese steel core wrapped in 67 layers of Damascus, so it takes a keen edge, holds it, and looks like nothing else in your kitchen.
-
67
Layers
Damascus steel folded around the core for strength, stain resistance and the feather pattern.
-
VG10
Japanese steel core
A high-carbon stainless steel prized for taking a fine edge and holding it.
-
8–12°
Edge per side
A finer edge than most Western knives, so it glides through food with less pressure.
-
Abalone
Handle
Shimmering abalone set in an ergonomic handle, balanced for fatigue-free cutting.
Specifications
- Blade
- VG10 core, 67-layer Damascus steel
- Edge
- 8–12° per side
- Handle
- Ergonomic abalone handle
- Finish
- Hand-finished feather-pattern Damascus
Care
- Use on wood or plastic boards only
- Hand wash and dry straight after use
- Hone regularly and sharpen at 8–12° per side when it stops slicing cleanly
- Not for bones or frozen food
In your kitchen
Too good to keep in a drawer.
Feather-pattern Damascus and shimmering abalone handles turn every knife into a talking point, and the edge backs up the looks from the very first cut.
How it compares
Chikashi vs the usual suspects
| Feature | Chikashi | Supermarket knife | German steel knife |
|---|---|---|---|
| Cutting feel | Effortless, clean cuts with light pressure | Tears and squashes soft food | Clean, but needs more force |
| Stays sharp | VG10 core keeps its edge for longer | Dulls quickly | Needs honing more often |
| Precision work | Fine 8–12° edge for slicing and detail | Thick, clumsy blade | Heavier, thicker blade |
| Value | 67-layer Damascus for 602,00 lei | Cheap, but replaced often | Premium prices for softer steel |
| Feature | Chikashi | Supermarket | German |
|---|---|---|---|
| Cutting feel | Yes | No | Partly |
| Stays sharp | Yes | No | Partly |
| Precision work | Yes | No | Partly |
| Value | Yes | Partly | No |
Loved in home and pro kitchens
Based on 145 reviews
Recenzii ale clienților
Acesta a fost un cadou pentru partenerul nepoatei mele, care iubește gătitul și și -a dorit un cuțit de bucătar „adecvat”. El a testat -o imediat și a tăiat printr -o foaie de hârtie. Acum un cuțit de bucătar apreciat.
Îmi place absolut cuțitele pe care le -am cumpărat. Sunt frumoși de privit și foarte, foarte ascuțiți. Gătitul este o bucurie cu aceste cuțite. Foarte fericit, sper să le obțin în curând pe restul!
Acest cuțit este perfect echilibrat și foarte ascuțit. Deși costisitor, pot vedea manopera care a intrat în realizarea acestuia și pot înțelege prețul. Mânerul este frumos, iar oțelul are un model superb; Este o bucurie să te uiți. Aștept cu nerăbdare să mă bucur de utilizarea sa pentru mulți ani care vor veni și voi investi în mai multe cuțite potrivite de -a lungul timpului.
Serviciul de la Santoku a fost excelent. Mulțumesc.
Acest cuțit este atât de eficient și m -a făcut să mă simt ca cel mai tare bucătar din bucătărie
Calitatea este o privire bună foarte ascuțită și uimitoare în același timp
Calitatea excelentă îl menține marginea și este ușor de ascuțit pe o piatră umedă.
In professional kitchens
Trusted by professional chefs
Chefs who use Santoku knives
Gaetano Farucci
Head Chef, Caractère
Giuseppe Biuso
Executive Chef, Il Cappero (Michelin-starred)
Umang Patidar
Claridge's
Edisson Restrepo Hernandez
Las Chilmoleras
Alessandro Sana
Cacciari
Ross Gregor
MasterChef UK
Francesco Arena
Regina Elena 57
Alessandro Fiacco
Singer Palace
Julian George Howells
Merchant Navy C.O.C.
As featured in
Keep it razor sharp
Add the whetstone set
Four grits and an angle guide: everything you need to keep your Chikashi edge sharp for years.
Pietre de ascuțit Whetstone 400/1000 3000/8000 · 393,00 leiFAQ
Good to know
Which Chikashi knife should I start with?
Most people start with the 8" chef knife: it handles meat, fish and veg. Prefer something lighter and more compact? Choose the 7" santoku. Kitting out a whole kitchen? The full set with six knives and the sharpening steel works out cheaper than buying them one by one.
Can it go in the dishwasher?
No. Hand wash and dry it straight after use to keep the edge sharp and the abalone handle looking its best.
How long does delivery take?
Shipping is free worldwide on every order. Most orders arrive within 7–10 business days; remote areas can take a little longer.
What if it’s not right for me?
You have 180 days to return it, as long as it's complete, undamaged and in its original packaging.
Is there a warranty?
Yes. Every Chikashi knife is covered by our lifetime warranty.
Ready when you are
Close to the bone, every time.
Bring it home and feel the difference on your very first chop.
- Lifetime warranty
- 180-day returns
- Free worldwide shipping
