Buffalo Chicken Mac și brânză

Buffalo Chicken Mac and Cheese

Servings

6

Prep Time

15 minutes

Cook Time

25 minutes

Calories

610

Cuisine

American

Category

Main Course

Buffalo Chicken Mac and Cheese is the perfect fusion of two beloved comfort foods: the creamy, gooey richness of mac and cheese and the spicy, tangy punch of buffalo chicken. 


This dish brings together tender shredded chicken tossed in flavorful buffalo sauce, all mixed into a velvety cheese sauce that coats every bite of pasta. Topped with a golden, crispy panko crust, it offers a delightful crunch that complements the creamy interior.


What makes this recipe so special is the balance of flavors and textures. The buffalo sauce adds a zesty heat that pairs beautifully with the rich, melty cheeses, while the blue cheese crumbles introduce a sharp tanginess for added depth. The panko topping creates a satisfying crunch, making each bite irresistible. 


Whether you're a die-hard buffalo wing fan or a mac and cheese lover, this dish is guaranteed to become a household favorite. It's perfect for weeknight dinners, game-day gatherings, or whenever you're in the mood for some indulgent comfort food!



Buffalo Chicken Mac and Cheese

Ingredients

  • 2 cups elbow macaroni

  • 2 cups shredded cooked chicken (rotisserie works well)

  • 2 tablespoons butter

  • 2 tablespoons all-purpose flour

  • 2 cups whole milk

  • 1 cup heavy cream

  • 2 cups shredded sharp cheddar cheese

  • 1 cup shredded mozzarella cheese

  • 1/2 cup crumbled blue cheese (optional)

  • 1/2 cup buffalo sauce (Frank’s RedHot recommended)

  • 1 teaspoon garlic powder

  • 1 teaspoon onion powder

  • 1/2 teaspoon smoked paprika

  • Salt and pepper to taste

  • 1/2 cup panko breadcrumbs

  • 1 tablespoon olive oil

  • 2 green onions, sliced (for garnish)

  • Ranch or blue cheese dressing (for serving)

Directions

  1. Preheat the oven to 375°F (190°C). Grease a baking dish with butter or non-stick spray.

  2. Cook the macaroni according to package instructions until al dente. Drain and set aside.

  3. In a large saucepan over medium heat, melt the butter. Whisk in the flour and cook for 1-2 minutes until lightly golden.

  4. Slowly whisk in the milk and heavy cream, stirring constantly until the mixture thickens, about 3-4 minutes.

  5. Reduce heat to low and stir in the cheddar, mozzarella, and blue cheese (if using) until fully melted and smooth.

  6. Add the buffalo sauce, garlic powder, onion powder, smoked paprika, salt, and pepper. Stir to combine.

  7. Fold in the shredded chicken and cooked macaroni, ensuring everything is evenly coated.

  8. Pour the mixture into the greased baking dish.

  9. In a small bowl, mix the panko breadcrumbs with olive oil and sprinkle over the mac and cheese.

  10. Bake for 20-25 minutes, or until the top is golden brown and bubbling.

  11. Garnish with green onions and serve with a drizzle of ranch or blue cheese dressing. Enjoy!

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 sfaturi de gătit

  1. Folosiți brânză proaspăt mărunțită pentru cea mai bună topire-brânza pre-mărunțită conține agenți anti-catacul care afectează textura.
  2. Reglați cantitatea de sos de bivol pentru a controla nivelul condimentului.
  3. Puiul de rotiserie este un economisitor de timp minunat!
  4. Nu depășiți pastele - va continua să gătiți la cuptor.
  5. Toast Panko în unt pentru un topping și mai crocant.
  6. Adăugați o linie de sos fierbinte pentru a intensifica căldura.
  7. Pentru un sos mai cremos, folosiți un amestec de cremă grea și lapte integral.
  8. Lăsați mac -ul și brânza să stea 5 minute înainte de a servi pentru a se îngroșa.
  9. Înlocuiește pansamentul de ranch pentru brânză albastră, dacă este preferat.
  10. Depozitați resturile într -un recipient etanș și reîncălziți cu un strop de lapte.

Serviți -l cu sugestii

  • O salată laterală crocantă cu pansament cu brânză de ranch sau albastru
  • Pâine cu usturoi sau rulouri pentru cină pentru un plus de îngăduință
  • Legume prăjite sau aburite pentru a echilibra bogăția
  • Bețe de țelină și morcov cu o baie de ranch pentru o împerechere clasică de bivol
  • Un pahar rece de ceai înghețat sau o bere ușoară pentru contrast

Întrebări frecvente

Î: Pot face acest Mac de pui Buffalo și brânză înainte de timp?
R: Da! Asamblați Mac și brânză, acoperiți și refrigerați până la 24 de ore înainte de coacere.

Î: Pot să fac bivol de pui și brânză spicier?
R: Absolut! Adăugați un sos de bivol suplimentar sau amestecați într -un piper cayenne.

Î: Ce pot folosi în loc de brânză albastră atunci când fac mac de pui de bivol și brânză?
R: Încercați pansamentul de ranch sau mozzarella suplimentară pentru un gust mai blând.

Î: Pot îngheța mac de pui de bivol și brânză?
R: Da! Depozitați într -un recipient etanș și înghețați până la 3 luni. Reîncălziți la cuptor pentru cele mai bune rezultate.

Î: Cum pot reîncălzi rămășițele de mac de pui de bivol și brânză?
R: Adăugați un strop de lapte și cald în cuptor la 350 ° F sau cuptor cu microunde în explozii scurte.

 

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Înapoi la blog

Related Blogs

What Is a Petty Knife? Uses and the Best Small ...

Why Are Japanese Knives So Sharp?

Do Japanese Knives Chip Easily? (And How to Pre...