Mahi mahi la grătar cu unt de usturoi de lămâie
Ingrediente
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons unsalted butter, melted
3 cloves garlic, minced
Zest and juice of 1 lemon
1 teaspoon paprika
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
½ teaspoon red pepper flakes (optional)
2 tablespoons fresh parsley, chopped
Lemon wedges, for serving
Mod de preparare
Preheat the grill to medium-high heat (around 400°F). Lightly oil the grates to prevent sticking.
In a small bowl, mix melted butter, minced garlic, lemon zest, lemon juice, paprika, oregano, salt, black pepper, and red pepper flakes.
Pat mahi mahi fillets dry with a paper towel and brush both sides with olive oil.
Place the fillets on the grill and cook for 3-4 minutes per side, or until the fish is opaque and easily flakes with a fork.
During the last minute of grilling, brush the fish generously with the lemon garlic butter sauce.
Remove from the grill and transfer to a serving plate. Drizzle any remaining sauce over the fillets and sprinkle with fresh parsley.
Serve hot with lemon wedges on the side.
Valori nutriționale per porție
- Calorii240
- Fat12g
- Saturated Fat4g
- Cholesterol70mg
- Sodium380mg
- Carbs1g
- Protein32g
- Sugar0g
- Fiber0g
Valorile nutriționale sunt estimative.
10 sfaturi pentru gătirea acestui fel de mâncare
- Folosiți mahi mahi proaspete pentru cea mai bună aromă și textură. Congelat poate funcționa, dar se dezgheță corect înainte de grătar.
- Puneți peștele uscat înainte de grătar pentru a ajuta la obținerea unei căutări frumoase.
- Preîncălziți grătarul și uleiul de grătare bine pentru a preveni lipirea.
- Nu depășiți peștele - Mahi Mahi ar trebui să fie opace și să se fulge ușor atunci când este testat cu o furculiță.
- Utilizați un termometru de carne: 137 ° F (58 ° C) este temperatura internă perfectă.
- Bastați cu unt de usturoi în ultimul minut de grătar pentru o explozie suplimentară de aromă.
- Lăsați peștele să se odihnească câteva minute înainte de a servi pentru a bloca sucurile.
- Îmbunătățiți aroma marinată în suc de lămâie, ulei de măsline și ierburi timp de 15 minute înainte de grătar.
- Dacă nu aveți un grătar, puteți utiliza o tigaie sau să faceți peștele în cuptor.
- Serviți imediat cu panouri proaspete de lămâie pentru a lumina și mai mult aromele.
Serviți -l cu sugestii
- O parte de sparanghel cu unt de usturoi sau dovlecel la grătar
- Cartofi dulci prăjiți sau o salată de quinoa
- O salată proaspătă de castravete mediteraneene și de roșii
- Orez cu iasomie aburită cu o picătură de ulei de măsline
- Salsa de ananas sau mango la grătar pentru o răsucire tropicală
- Un pahar de sauvignon blanc sau iPA citrus
FAQ
Î: Pot să gătesc Mahi Mahi pe un plită în loc de grătar?
O: Da! Folosiți o tigaie la grătar la foc mediu-înalt și urmați aceleași instrucțiuni de gătit.
Î: Cum știu când Mahi Mahi a terminat de gătit?
O: Carnea trebuie să fie opacă și să se fulgă ușor cu o furculiță. Temporamentul intern ar trebui să ajungă la 137 ° F.
Î: Pot folosi un alt tip de pește?
O: Da! Halibutul, codul sau snapper funcționează bine cu această rețetă.
Î: Mahi Mahi este o alegere sănătoasă?
O: Absolut! Este bogat în proteine, cu o grăsimi sărace și o mare sursă de omega-3.
Î: Cum pot stoca resturile?
O: Depozitați într -un recipient etanș la frigider până la 2 zile. Reîncălziți ușor pentru a evita uscarea.
