Plato spaniol de tapas cu Patatas Bravas, Chorizo al Vino și Creveți cu usturoi

Spanish Tapas Platter with Patatas Bravas, Chorizo al Vino, and Garlic Prawns

Servings

4

Prep Time

20 minutes

Cook Time

40 minutes

Calories

520

Cuisine

Spanish

Category

Appetiser

There’s something magical about a tapas spread — the joy of variety, the excitement of sharing, and the explosion of flavours packed into every bite. This trio of Spanish favourites — patatas bravas, chorizo al vino, and gambas al ajillo — creates a deeply satisfying tapas experience right at home. Crispy roasted potatoes with a fiery tomato sauce, succulent chorizo simmered in red wine, and sizzling garlic prawns all offer a contrast of textures and tastes that make each mouthful feel like a celebration.

Tapas aren’t just about the food — they’re about the atmosphere. Lay out your dishes on small plates, pour some Rioja or chilled Albariño, and bring people together. Whether you’re planning a casual Friday night or an inspired dinner party, this tapas board is guaranteed to bring warmth, character, and conversation to the table. Don’t forget a crusty baguette for mopping up all the delicious sauces!

Spanish Tapas Platter with Patatas Bravas, Chorizo al Vino, and Garlic Prawns

Ingredients

    blank

    • 500g waxy potatoes, peeled and cubed

    • 2 tablespoons olive oil

    • 1 teaspoon smoked paprika

    • Salt to taste

    blank

    • 1 tablespoon olive oil

    • 1 small onion, chopped

    • 2 garlic cloves, minced

    • 1 teaspoon smoked paprika

    • 1/2 teaspoon chilli flakes

    • 200ml passata

    • 1 tablespoon red wine vinegar

    • Salt and sugar to taste

    blank

    • 200g cured chorizo, sliced

    • 100ml red wine

    blank

    • 200g raw king prawns, peeled

    • 3 cloves garlic, sliced

    • 1 small dried chilli

    • 3 tablespoons olive oil

    • Salt and parsley to garnish

    Directions

    1. Patatas Bravas: Toss potato cubes in oil, paprika, and salt. Roast at 200°C (390°F) for 35–40 minutes until crisp.

    2. While roasting, make the sauce: sauté onion and garlic in olive oil, add spices, then stir in passata and vinegar. Simmer for 15 minutes and season to taste.

    3. Chorizo al Vino: In a skillet, simmer sliced chorizo in red wine for 10 minutes until the sauce is reduced and chorizo is glossy.

    4. Garlic Prawns: In a pan, gently fry garlic and chilli in olive oil for 1 minute. Add prawns and cook until pink (2–3 minutes). Season and garnish with parsley.

    5. Serve all dishes together on a large board or separate tapas plates.

    Upgrade Your Kitchen Tools

    Make recipe prep easier with professional-grade knives

    Chikashi Set
    Haruta Set
    Minato Set
    Browse Collection


    Sfaturi pentru Great Tapas

    1. Folosiți cartofi cerați - se cropesc mai bine atunci când sunt prăjiți.

    2. Tăiați chorizo-ul în felii uniform pentru gătit consistent.

    3. Nu gătiți prea mult creveții - 2-3 minute sunt perfecte.

    4. Adăugați un strop de oțet pentru a echilibra preparatele bogate.

    5. Decorați generos cu ierburi proaspete precum pătrunjelul sau arpagicul.

    6. Serviți cu pâine crustă pentru înmuiere.

    7. Se asortează cu vin sau sangria spaniolă.

    8. Folosiți ulei de măsline de înaltă calitate - strălucește în tapas.

    9. Păstrați porțiile mici și concentrate - varietatea este cheia.

    10. Pregătiți înainte și gătiți chiar înainte de servire pentru cele mai bune rezultate.

     

    Serviți-l cu sugestii

    • Pâine crustă sau felii de baghetă

    • Măsline marinate

    • Brânză manchego

    • Jamón iberic sau șuncă Serrano

    • tortilla spaniolă

    • Ardei roșii prăjiți

    • hamsii sau boquerones

    • Sangria sau vin roșu spaniol

    • Dip de aioli

    • Curmale umplute cu migdale

     

    Întrebări frecvente

    Î: Pot face aceste tapas înainte de timp?
    A: Puteți pregăti sosurile și pregătiți cartofii; reîncălziți înainte de servire.

    Î: Pot folosi creveți gătiți?
    A: Creveții cruzi sunt cei mai buni pentru aromă, dar cei gătiți pot fi reîncălziți pentru scurt timp.

    Î: Ce este un înlocuitor pentru chorizo?
    A: Încercați cârnați italieni picant sau alternative de chorizo vegan.

    Î: Se servesc întotdeauna tapas calde?
    A: Nu, multe tapas, cum ar fi măslinele și brânzeturile, sunt servite reci sau la temperatura camerei.

    Î: Pot face o versiune vegetariană a acestei plăci tapas?
    A: Absolut - schimbați creveții și chorizo cu halloumi sau ciuperci la grătar.

    Î: Ce vin se potrivește cel mai bine cu tapas?
    A: Un Rioja spaniol, un Tempranillo sau un Albariño uscat se potrivesc frumos.

    Î: Pot folosi creveți congelați?
    A: Da — decongelați-le bine și uscați-le cu hârtie de bucătărie înainte de a le găti.

    Î: Este fără gluten?
    A: În mare parte, da - dar verificați chorizo și oțet pentru aditivi care conțin gluten.

    Î: Cum păstrez resturile?
    A: Pune la frigider în recipiente etanșe separate până la 2 zile.

    Î: Pot scala această rețetă pentru o petrecere?
    A: Cu siguranță — doar dublează sau triplă ingredientele în consecință.

    Chef's Recommendation

    "A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
    Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

    Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

    Shop Professional Knives →

    All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

    Înapoi la blog

    Related Blogs

    Nakiri vs Gyuto: Which Japanese Knife Should Yo...

    The Best Hybrid Frying Pan UK: Top Picks for 2026

    Gyuto vs Kiritsuke: Which Japanese Knife Should...