Supă de fasole neagră afumată cu lămâie, chimen și coriandru

Sfaturi pentru a face cea mai bună supă de fasole neagră

1. Utilizați fasole conservată sau gătită din uscată - ambele funcționează bine.

2. Adăugați un strop de oțet sau lime la sfârșit pentru a străluci aroma.

3. Pentru un plus de bogăție, amestecați o lingură de ulei de măsline chiar înainte de servire.

4. Amestecați doar o parte din supă pentru a menține un echilibru frumos al texturii.

5. Adăugați fulgi de ardei iute sau pudră de chipotle pentru mai multă căldură.

6. Se ornează cu avocado sau iaurt grecesc pentru cremositate.

7. Lasă-l să se odihnească 10 minute înainte de servire pentru o aromă mai profundă.

8. Păstrați la frigider până la 4 zile - devine și mai bine.

9. Congelați în porții pentru o masă ușor de luat și reîncălzit.

10. Serviți cu pâine de porumb, orez sau un rulou cu crusta pentru a face o masă completă.

Serviți-l cu sugestii

• Briose cu aluat sau porumb crocant

• Orez fiert la abur sau quinoa

• Chipsuri sau fâșii de tortilla

• Felii de avocado sau guacamole

• Ceapă roșie murată sau jalapeños

• Cartofi dulci prăjiți

• O salată verde

• Cheddar ras sau branza vegana

• Pepitas prăjite (semințe de dovleac)

• Fâșii de lămâie proaspătă și sos iute

Întrebări frecvente

Î: Pot folosi fasole neagră uscată?
A: Da, înmuiați și gătiți-le mai întâi înainte de a le folosi în rețetă.

Î: Această supă este vegană?
A: Da, este complet pe bază de plante și fără gluten.

Î: Cum îl fac mai picant?
A: Adăugați mai mulți fulgi de ardei iute sau un ardei chipotle tăiat cubulețe în sos adobo.

Î: Pot îngheța supa?
A: Absolut - se răcește complet, se porționează și se îngheață până la 3 luni.

Î: Trebuie să amestec supa?
A: Nu, dar amestecarea unei părți din ea oferă o textură mai cremoasă, păstrând în același timp bucățile.

Î: Pot folosi bulion de pui sau de vită?
A: Sigur, dar nu va fi vegetarian sau vegan. Utilizați bulion de legume pentru o opțiune fără carne.

Î: Ce se întâmplă dacă nu am var?
A: Sucul de lămâie sau un strop de oțet de mere vor lumina, de asemenea, aroma.

Î: Pot adăuga alte legume?
A: Cu siguranță - porumbul, roșiile, dovleceii sau spanacul sunt adaosuri grozave.

Î: Este bun pentru pregătirea mesei?
A: Da — se stochează și se reîncălzește foarte bine.

Î: Ce topping-uri funcționează cel mai bine?
A: Avocado, coriandru, chipsuri tortilla, smântână sau ceapa murată sunt toate alegeri excelente.