Care sunt cele mai bune deserturi japoneze?

Cuprins

Desertul este o mare afacere în Japonia?

Am pariat că dacă v -am cere să vorbiți despre mâncare japoneză, nu ați enumera deserturile tradiționale japoneze, ci mai degrabă ne -ați povestit despre sushi sau ramen. Dar știați că deserturile sunt o afacere atât de mare în Japonia, încât oamenii au chiar un „al doilea stomac” pe care îl numesc Betsu Bara, în special pentru desert, chiar și după o masă mare? Cu toate acestea, nu este o practică obișnuită în Japonia să mănânci desert după masă. În schimb, au momente dedicate pentru asta, cum ar fi în jurul timpului de ceai.

Când vizitați Japonia, este posibil să nu vedeți o selecție uriașă a meniului de desert al unui tradiţional restaurant. În mod normal, aceasta va avea câteva feluri de mâncare chinezești și poate niște înghețată. Dar asta nu înseamnă că japonezii nu au un dinte dulce, ci doar mănâncă deserturi într -un mod diferit față de occidentali.

Deserturile sunt mai mult un eveniment decât ai putea crede și există tone de brutării dulci japoneze punctate în jurul vânzării de plăcuțe zaharoase.

Japonezii sunt mâncăruri mari, așa că nu va fi o surpriză faptul că desertul este aproape întotdeauna în meniu. S -a crezut că utilizarea zahărului ca îndulcitor s -a întâmplat în urmă cu aproximativ 2500 de ani în China. Cu toate acestea, a fost nevoie până în secolul al XIII -lea pentru ca acest lucru să se mătura pe tot globul, astfel încât Japonia nu a fost primul pe bandwagon. Dar chiar înainte de zahăr, bucătarii japonezi experimentau cu ingrediente naturale pentru a face dulciuri.

Acest lucru ar fi putut include lucruri precum fasole dulce, orez și produse naturale din flori precum Nectar. Abia a fost până la Europeni au introdus zahăr în Japonia că și -au schimbat brusc abordarea în deserturi.

Lucrul minunat despre vizitarea Japoniei moderne este că există un amestec strălucitor de dulciuri tradiționale, precum și de cele occidentale. Acest lucru a fost sporit de introducerea zahărului și, ca atare, există o influență occidentală grea în multe deserturi japoneze. Principala diferență între deserturile pe care le avem aici în Occident și cele din Japonia este că japonezii folosesc departe mai puțin zahăr; Ar putea însemna asta că deserturile japoneze sunt mult mai sănătoase?

Deserturi delicioase din Japonia

Dacă călătorești în Japonia, probabil că te vei bucura de ceva dulce alimente Cu ceaiul, deoarece acesta este cel mai obișnuit mod de a le mânca. Alegerea oferită este destul de impresionantă și, deși nu aș putea enumera fiecare desert japonez aici, voi vorbi despre unele dintre cele mai populare.

Jeleu de cafea

În Japonia, jeleul de cafea este cunoscut caKohii Zerii. Sună remarcabil ca pronunția engleză, nu -i așa? Acest lucru se datorează faptului că acesta este un desert care are influențe occidentale înrădăcinate profund din deserturile de gelatină pe care le vedem în Marea Britanie și Statele Unite.

În această versiune japoneză, cafeaua neagră este amestecată cu gelatină și, odată ce se răcește, se stabilește la o consistență jiggly. Mulți oameni le place să mănânce asta cu o păpușă de cremă Și este un desert foarte popular de vară.

Mai mult, în timp ce desertul după cină nu este obișnuit în Japonia, când va apărea, jeleul de cafea va fi probabil în meniu.

Manju

Dacă vă îndreptați spre Japonia și cereți să încercați cel mai popular dulce, atunci există șanse foarte mari să vi se ofere Manju. Acestea sunt mici găluște făcute din paste de fasole roșie, care sunt apoi înfășurate în aluat și fie coapte, fie aburite.

Există o mulțime de diferite ingrediente Acest lucru poate fi folosit pentru a face manju, inclusiv făină de orez, orez lipicios și hrișcă pentru a face aluatul. Pentru pastă, este posibil să găsiți lucruri de genul miso, castane sau mazăre verde, astfel încât există o mare diversitate între fiecare manju.

Daifuku este un tip de manju format din pastă învelită în tort de orez, în timp ce Monaka este un alt tip care vede pastă subțire întinsă coaptă în aluat de tort de orez.

Castella

Așa cum am menționat anterior, europenii au introdus zahăr în Japonia și acest lucru s -a întâmplat în jurul secolului al XVI -lea, când misionarii portughezi au venit pentru prima dată în această țară. În Portugalia, deserturile sunt incredibil de importante și vedem multă inspirație din această țară europeană în deserturile japoneze.

Castella este un astfel de exemplu în acest sens și este un tip de tort de burete care se inspiră din produsele de patiserie portugheze dulci și ușoare.

În Japonia, îndreptați -vă spre Nagasaki pentru a încerca unele dintre cele mai bune Castella, deoarece această zonă este considerată a fi capitala Castella și mulți oameni merg acolo doar pentru a obține un suvenir gustos.

Sandvișuri cu fructe

Ceea ce ne place la bucătăria internațională este că, unde într -o țară ceva poate fi savuros, poate fi dulce în altul. Sandwich -urile sunt exemplul perfect. Aici, în Occident, sandvișurile sunt adesea văzute ca o mâncare savuroasă, dar japonezii au alte idei.

În Japonia, Furutsu Sando sau sandvișurile cu fructe sunt populare în minte. Oamenii vor lua două bucăți de dulciuri japoneze clasice pâine Și îndepărtați crustele înainte de a adăuga fructe dulci și chiar frișcă. În timp ce puteți adăuga orice tip de fructe Doriți, lucruri precum Banana, Mango, kiwi Și căpșunile sunt printre cele mai populare.

Domnișoară Yokan

Dacă mergeți în Japonia în lunile de vară, atunci probabil că vi se va oferi Mizu Yokan, care este un tip de jeleu obținut din fasole roșie. Observați că acesta este un ingredient foarte popular în deserturile japoneze?

Această jeleu este servită refrigerată și este frumos ușoară și răcoritoare. Este consumat în mod obișnuit cu o ceașcă de matcha, iar jeleul este de obicei modelat în mici blocuri dreptunghiulare. În timp ce fasolea roșie este cea mai frecventă ingredient Pentru acest desert, există și alte versiuni ale acestuia.

Tort de Crăciun japonez

Dacă ați crezut că tortul de Crăciun este ceva pe care îl mâncăm doar aici în Occident, atunci gândiți -vă din nou; Japonezii au propria lor versiune și este extrem de popular. Cu toate acestea, versiunea lor de Crăciun Tortul nu este nimic asemănător cu ceea ce avem aici. Este mai asemănător cu scurtcircuitul de căpșuni care sunt populare în SUA.

Fabricate din burete frumos moale, căpșuni proaspete și frișcă dulce, aceste deserturi apar în toată Japonia în timpul sezonului festiv. În timp ce sunt inspirați de cultura occidentală, japonezii le folosesc în felul lor. Nu numai că sunt populare de Crăciun, dar sunt și un tip popular de tort de naștere.

Wagashi

După cum am menționat deja, o mulțime de deserturi japoneze sunt savurate cu ceai, iar Wagashi sunt printre unele dintre cele mai populare. Acestea sunt, pentru toate intențiile și scopurile, aceleași cu manju -ul despre care am discutat mai devreme; Mochi orez Prăjituri umplute cu pastă de fasole și alte ingrediente. Marele lucru despre ei este că există atât de multe diferite tipuri. Dacă ar fi să luați ceai de după -amiază în Japonia, vi s -ar fi prezentat o răspândire superbă de Wagashi.

Deși este posibil și destul de ușor să -l faci pe Wagashi acasă, există sute de cofetere în jurul Japoniei, care să le facă, astfel încât majoritatea oamenilor să le cumpere.

Anmitsu

Parfait este foarte popular în Japonia datorită inspirației franceze. Un tip de parfait este anmitsu, care este un desert tradițional din Japonia realizat din, ați ghicit ... pastă de fasole roșie. Alte ingrediente includ proaspete fructe, cuburi de jeleu și sirop de zahăr. În versiunile moderne ale acestui desert clasic, puteți obține și mochi și înghețată.

Chi Chi Dango Mochi

În Japonia, deoarece deserturile nu sunt la fel de dulci ca în Occident, se consideră acceptabile pentru adulți să se dedice mai des. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că copiii lipsesc, iar Chi Chi Dango Mochi sunt printre unele dintre cele mai bine iubite tratamente pentru copii din țară.

Acestea sunt dulciuri roz, mestecat de care copiii se bucură de obicei la petreceri festive, precum și la sărbătorile familiei. Sunt similare cu Mochi în mai multe feluri, dar există o ușoară răsucire asupra lor, așa cum conține Chi Chi Dango Mochi nucă de cocos lapte și zahăr.

Aceste mici delicii sunt coapte la cuptor, iar colorarea alimentelor este folosită pentru a le oferi nuanța lor roz clasică. Acestea fiind spuse, este posibil să folosiți orice colorare a alimentelor pentru a face propriile creații pe care o fac mulți oameni atunci când fac Chi Chi Dango pentru o petrecere, deoarece se pot potrivi cu tema.

Taiyaki

Un alt dintre cele mai populare deserturi din Japonia este Taiyaki. Acestea sunt unul dintre numeroasele tipuri diferite de produse de patiserie sau prăjituri care sunt umplute cu un tip de pastă de fasole roșie dulce cunoscută sub numele de Anko.

Taiyaki vine în formă de un snapper roșu peşte. De ce asta? Ei bine, se spune că acești pești aduc noroc, potrivit culturii japoneze. Cu toate acestea, există multe alte tipuri, inclusiv Dorayaki, care constă din două clătite cu Anko la mijloc. Există, de asemenea, Imagawayaki, care sunt produse de patiserie rotunde cu Anko delicios în interior.

Isobeyaki

Mochi este incredibil de popular în Japonia și există multe moduri de a mânca aceste dulciuri, dar Isobeyaki este poate unul dintre cele mai populare. Japonezii adoră să aibă aceste gustări în timpul sărbătorilor de Anul Nou, dar sunt, de asemenea, o alegere foarte populară pe tot parcursul iernii.

Unul dintre motivele pentru care aceste tratamente sunt atât de bine iubite este cât de ușor sunt de făcut. Literal durează în jur de cinci minute pentru a prăji sau grătar Mochi și apoi puteți adăuga sos de soia după bunul plac înainte de a înfășura totul în alge marine.

Înghețată mochi

A trebuit să salvăm ce este mai bun până la urmă. Înghețata Mochi a crescut cu adevărat în popularitate în lumea occidentală recent, datorită puterii social media.

Acest desert a fost inventat de o doamnă japoneză-americană numită Frances Hashimoto, care a venit cu ideea de a lua înghețată și de a o înfășura într-un tort de orez. Conceptul a fost jucat și, în cele din urmă, am ajuns cu acele mici bile dulci, aromate, pe care le cunoaștem și le iubim cu toții.

Marele lucru despre înghețata mochi este că vine în atâtea arome diferite de la ciocolată la căpșuni, tropicale fructe la înghețată de ceai verde, cafea și multe altele. Deși în Japonia, fasolea roșie rămâne una dintre cele mai populare arome.

Gânduri finale

Japonia este o țară bine cunoscută pentru bucătăria sa unică, iar deserturile pe care le veți găsi aici sunt printre unele dintre cele mai interesante din lume. Mulți ani, desertul nu a fost o afacere uriașă în Japonia, dar când europenii au introdus zahăr, lucrurile s -au schimbat!

Deserturile japoneze sunt puternic influențate de bucătăria occidentală, atât de multe dintre lucrurile pe care le veți vedea sunt recunoscute. Acestea fiind spuse, există și lucruri precum Mochi și Taiyaki care sunt unice pentru Japonia și modul perfect de a te cufunda în această bucătărie.