Dacă ați achiziționat recent un nou strălucitor set de cuțite, Veți fi dornic să începeți să le utilizați cât mai curând posibil. Cu toate acestea, atunci când te uiți la cuțite, vei observa că vin în multe forme diferite și dimensiuni de la un sclipitor de carne la un cuțit dezosat. Toate cuțitele japoneze sunt proiectate cu un scop diferit în minte, așa că, înainte de a obține tăierea, tăierea și declanșarea, este o idee bună să vă familiarizați cu ceea ce este destinat fiecăruia dintre diferitele cuțite.Cuțite care parizează Poate fi cel mai mic dintre cuțitele de bucătărie care nu înseamnă că nu au o lume de utilizare. În acest ghid, vă vom prezenta în această lamă mică, dar puternică și vă vom arăta exact de ce este capabil. Să începem!
Cuprins
Ce este un cuțit de îngrijire?
Cuțitul dvs. de pariere este ușor de identificat într -un set, deoarece va fi de obicei cel mai mic. Lama de pe cuțitul de paring este de obicei nu mai mult de opt până la zece centimetri și arată similar cu un Cuțitul bucătarului, doar la o scară mult mai mică.Deși este mic în comparație cu unele dintre celelalte cuțite din bucătăria dvs., acest design compact înseamnă că este mult mai ușor de manevrat. Acest lucru face un ascuțit paring cuţit Ideal pentru sarcini mai complexe sau delicate, în care o lamă mai voluminoasă sau mai greoaie vă poate împiedica progresul.
Lama unui cuțit de paring poate veni în modele ușor diferite. Există dreptul lamă Dintre cuțitul clasic de paring și lama curbată a cuțitului de cioc al păsării.
Pentru ce pot folosi cuțitul meu?
În ciuda dimensiunilor sale mici, cuțitul de paring este una dintre cele mai versatile lame din bucătărie și lama subțire și ascuțită bacsis Poate fi folosit pentru atât de multe lucruri diferite.
Tăiați și feliați
Mulți oameni vor folosi bucătarul lor cuţit Pentru a toca și, în timp ce acest lucru este posibil, poate fi ceva mai dificil atunci când lucrați cu produse alimentare mai mici, cum ar fi usturoiul. Dar cu o lamă mult mai mică, ascuțitul margine Cuțitul dvs. de paring este instrumentul perfect pentru realizarea feliilor subțiri. Ceea ce este minunat este că, deoarece lama cuțitului este atât de asemănătoare în ceea ce privește designul cu cuțitul bucătarului, nu va trebui să înveți nicio tehnică nouă pentru a putea face acest lucru.
Peeling
Una dintre cele mai frecvente utilizări ale cuțitului de paring este decojirea. Acest cuțit ascuțit este perfect pentru acest lucru, deoarece dimensiunea mică vă oferă un control mult mai mare asupra fructelor și legume. Imaginați -vă că încercați să folosiți un cuțit Santoku pentru decojirea merelor sau un morcov! Ar fi prea dificil și potențial periculos. Acestea fiind spuse, în mod normal, veți coji mâncarea în timp ce o țineți în mâna liberă, astfel încât este posibil să fie nevoie să vă practicați tehnica. Dacă nu te decojezi fructe și legume cu piei groase, caz în care, poate fi mai ușor să le așezi pe o placă de tăiere.Este important să vă asigurați că cuțitul dvs. de parin este frumos și ascuțit pentru a fi decojită, deoarece acest lucru va face mai ușor să îndepărtați toată pielea dintr -o singură dată. Un alt motiv minunat pentru a menține acea paletă de pachet este că un plictisitor Blade poate tăia porțiuni din carne și nu este ceea ce vrei.
Tăiere
Tunderea este una dintre acele joburi de bucătărie care necesită o atenție puțin mai mare la detalii și care nu poate fi obținută doar atunci când se utilizează o lamă mult mai mare. Deci, este din nou cuțitul pentru salvare! Gândiți -vă la lucruri precum luarea coastelor de la ardei sau la căpșuni, cuțitul dvs. de paring este doar dimensiunea potrivită.Aceste lame compacte sunt, de asemenea, perfecte atunci când vine vorba de locuri de muncă precum dezvoltarea creveților, deoarece puteți intra acolo, fără a provoca multe daune alimentelor în sine. Ca și în cazul altor locuri de muncă, va trebui să vă asigurați că utilizați corect tehnică Dar vestea bună este că, pentru majoritatea sarcinilor de tuns, va trebui pur și simplu să eliminați partea de sus a alimentelor (de exemplu, o roșie sau căpșuni) și apoi să folosiți cuțitul pentru a elimina orice din interior pe care nu îl doriți.
Segmentare
Când tăiați citrice fructe Cum ar fi portocalele, pithul nu face cea mai bună prezentare. Dar de aici este micul tău parin cuţit Vine din nou la îndemână. Vedeți, vârful ascuțit al acestor lame mici este ideal pentru segmentarea fructelor de citrice și eliminarea atât a pithului, cât și a cojilor. După ce ați făcut acest lucru, puteți elimina îngrijit segmentele individuale, îmbunătățind prezentarea mesei.
Există ceva în acest sens care necesită să îndepărtați capetele fructelor, astfel încât acestea să fie complet plane. După aceasta, va trebui să faceți tăieturi descendente care vă vor permite să îndepărtați coaja și pithul. Vârful lamei vine apoi la îndemână pentru a separa segmentele; După ce ați obținut, este într -adevăr destul de simplu.
Scor
Este posibil ca multe alimente să fie marcate, inclusiv carne, pâine și plăcinte. Aceasta implică realizarea multor felii pe suprafață, astfel încât să fie o muncă destul de delicată. Ai înscrie pâine Pentru a face să crească mai uniform și atunci când lucrați cu plăcinte, aceste linii subțiri vor permite aburului să scape. Dacă notați carne, atunci acest lucru va asigura o aromă mai mare, dar utilizarea unui cuțit mare poate fi dificil, ca să nu mai vorbim periculos.
Dar utilizarea lamei ascuțite a unui cuțit clasic face ca acest proces să fie mult mai simplu. Și din moment ce poate fi utilizat pe toate tipurile de alimente pentru notare, veți avea nevoie doar de un cuțit pentru job!
