Împărtășirea unui cuțit nu este un lucru semnificativ și, în timp ce mulți oameni cad în capcana gândirii că aceasta este o sarcină ușoară, ar trebui să te gândești din nou. Există o mulțime de lucruri de luat în considerare atunci când vine vorba de ascuțirea cuțitului și mulți ar fi de acord că este o adevărată abilitate.Unul dintre lucrurile pe care s -ar putea să le găsești la timp și din nou este Burr pe lamă. Dar pentru ce este pe pământ și pentru ce este?
Un burr este pur și simplu o mică fâșie de metal de -a lungul tăierii cuțitului. Unii oameni spun că burr -ul este ca o margine fină de sârmă.
Dar chiar și înțelegerea a ceea ce un burr este încă pune întrebarea Cum te simți pentru un burr pe un cuțit? Nu puteți intra doar și să treceți mâinile peste lamă; După cum știm cu toții, marginile cuțitului sunt super ascuțit Deci trebuie să atenție.
Dar nu vă faceți griji; Te -am acoperit și, în acest ghid, îți voi explica tot ce trebuie să știi despre burr -urile de cuțite, ce sunt și cum să le simți, astfel încât ascuțire Și îndepărtarea micro -burr devine mult mai ușoară.
Cuprins
A explicat burr -uri cu cuțit
Înainte de a intra în sclipirile de sentiment pentru burrs, este foarte important să înțelegem ceea ce este de fapt un burr. Când auziți termenul Burr, acesta se referă la metalul care se află de -a lungul marginii sau la vârful lamei cuțitului. Poate fi fie chiar bacsis a muchiei de tăiere sau a unei fâșii de metal sau oțel care se află de o parte și de alta a lamei.
În timpul procesului de ascuțire a cuțitului, burr -ul se va forma pe partea opusă decât marginea cuțitului la care tocmai ați lucrat.Ați putea, de asemenea, să priviți la burr ca fiind o margine ridicată, precum și mici bucăți de material care rămân pe lamă în timpul ascuțire. Există mulți oameni care ar descrie -o ca un fir, deoarece poate apărea ca o bucată fină de sârmă care este lăsată în urmă odată ce ați ascuțit marginea cuțitului.
Dar ce înseamnă asta, exact? În termenii cei mai simpli, un burr vă spune că suprafața lamei nu este total plană, deși acesta este la un nivel aproape microscopic, așa că este incredibil de dificil de văzut cu ochiul liber.
Cu toate acestea, este posibil să obțineți o privire mai atentă folosind un instrument de mărire special în care veți observa că există deformații minime în metal în partea de sus a tăierii margine. S -ar putea să apară ca un mic pliu care se află în partea opusă a ceea ce tocmai a fost ascuțit.
Care este importanța burrului?
Aproape toate cuțitele de bucătărie sunt făcute dintr -un fel de oţel inoxidabil. Există o multitudine de motive pentru această alegere a materialului, dar este ceva în care voi intra într -o zi diferită. Deocamdată, știți doar că una dintre proprietățile oțelului inoxidabil este că este maleabil. Acest lucru vă beneficiază atunci când vine vorba de ascuțirea lamelor, deoarece puteți folosi metode abrazive pentru a scăpa de o parte din metal pentru a dezvălui marginea unui cuțit mai ascuțit.
Când vă ascuțiți lamele de cuțit, trebuie să vă asigurați că întregul de ultimă oră face contact cu Whetstone. Dacă nu, atunci există o șansă foarte mare ca lama să nu obțină un finisaj uniform ascuțit. Dar prezența unui burr vă spune că toate marginea de ultimă oră a fost ascuțită.
Sună nebun, nu? Dar gândește -te la asta; Burr nu este altceva decât colecția tuturor micilor piese de metal pe care le -ați eliminat în timpul ascuțire proces. Aceste piese minute se deplasează în partea de sus a lamei unde colectează și formează un strat pe care îl cunoaștem ca Burr.
Ceea ce vă spune acest lucru este că aveți suficient ascuțit Acea parte a lamei și acum sunteți bine să vă deplasați pe a doua parte. Ceea ce este interesant este că, până când nu apare Burr, nu puteți spune că aveți un cuțit suficient de ascuțit. Puteți obține cuțitul într -o stare relativ ascuțită, dar dacă doriți cele mai bune rezultate, atunci va trebui să obțineți un burr pentru a se forma mai întâi!
Dacă nu primiți un burr, acest lucru nu înseamnă doar că cuțitul nu va fi la fel de ascuțit pe cât ar putea fi, dar înseamnă, de asemenea, că nu își va păstra avantajul atât de mult timp. Deci, în marea schemă a lucrurilor, veți ajunge doar să aveți nevoie ascuţi lama mai devreme decât mai târziu.
Cum te simți pentru un burr pe un cuțit?
OK, deci trebuie să puteți verifica dacă s -a format un burr și așa cum am menționat anterior, utilizarea unui instrument de mărire este una dintre cele mai sigure modalități de a face acest lucru. Cu toate acestea, nu veți avea întotdeauna un instrument de mână și este bine să învățați cum să vă simțiți pentru un burr pe un cuțit, astfel încât să aveți această abilitate sub centură.Dar unul dintre cele mai critice lucruri la ascuțirea cuțitelor este că rămâi sigur. Nu puteți intra în toate armele care aprindeau și frecați degetele peste o margine de tăiere ascuțită. Acesta este un mod moartă de a te ateriza în A&E, așa că pur și simplu nu o faci!
Mai mult decât atât, dacă vă simțiți în vreun fel inconfortabil sau fără îndoială cu privire la verificarea unui cuțit pe cuțit, nu merită să riscați. Există servicii profesionale de ascuțire acolo și nu există nicio rușine în utilizarea acestora, mai ales în ceea ce privește siguranța dvs.
Dacă sunteți încrezător în a simți burr -ul pe cuțitul dvs., atunci va trebui să faceți următorii pași:
● Începeți prin plasarea degetului mare pe partea opusă a lamei pe care tocmai ați terminat de ascuțit.
● Acum glisați degetul de pe coloana vertebrală a cuțitului în jos spre marginea lamei.
● În cazul în care este prezent un burr, veți observa că degetul rulează cu o ușoară captură pe metal. Rețineți că acest lucru poate fi minim. Cu toate acestea, dacă nu există nicio burr, atunci ar trebui să poți rula degetul de la coloana vertebrală până la margine fără probleme, fără rezistență nedorită.
Ce să nu faci atunci când simțiți burr -ul pe un cuțit
Trebuie să vă asigurați că alunecați doar degetul de la coloana vertebrală până la margine și nu îl rulați niciodată de -a lungul marginii cuțitului. O tăietură dintr -un cuțit ascuțit ar putea să nu provoace nici o durere, deoarece lama ascuțită de ras se taie prin piele. Dar credeți -mă când spun că riscul este real și veți ști despre asta odată ce se va întâmpla!Ce este mai mult, dacă o lamă nu este ascuțită, acest lucru poate face adesea mai multe daune atunci când vă reduce. Lamele plictisitoare creează o tăietură ruptă care poate fi dureroasă și mult mai puțin simplă de vindecat.
Cum să scapi de un burr pe un cuțit
Când îți ascuțiți lama cuțitului, acțiunile tale vor forma un burr. Acest lucru se întâmplă atunci când mutați lama peste Whetstone iar particulele mici de oțel se deplasează de -a lungul marginii lamei. Urmând instrucțiunile pe care le -am furnizat mai sus, ar trebui să puteți simți cu ușurință dacă ați creat sau nu un burr.
Cu toate acestea, nu doriți să mențineți burr -ul pe cuțit, așa că va trebui să știți cum să scăpați de el. Din fericire, acest lucru este relativ simplu și, în timp ce ascuțirea cuțitului poate lua puțină practică, majoritatea oamenilor ajung să se confrunte cu el destul de ușor.
Iată câțiva pași simpli despre cum să scapi de un burr dintr -un cuțit.
● Pentru a începe procesul de îndepărtare a burrului, va trebui să începeți să lucrați pe cealaltă parte a cuțitului. Puteți face acest lucru în același mod în care ați ascuțit prima parte folosind metoda aleasă. De obicei, cel mai bun mod de a ascuți cuțitele este folosind o piatră de ascuțit sau pietriș.
● În timp ce este posibil să fi aplicat o cantitate decentă de presiune pe prima parte a cuțitului, este important să apelezi puțin pe partea a doua pentru a evita formarea unui alt burr. Dacă puteți reduce la minimum presiunea, ar trebui să ajungeți să eliminați primul burr pe care l -ați creat fără o a doua formare.
Uneori, veți ajunge la ceea ce este cunoscut sub numele de micro burr și acest lucru trebuie eliminat folosind o metodă ușor diferită. Pentru aceasta, va trebui să glisați cuţit peste un strop de piele. Asigurați -vă că faceți acest lucru pe ambele părți.
O mulțime de proprietari de case s -ar putea să nu aibă un strop din piele și este în regulă. Este posibil să obțineți rezultate similare folosind o grămadă de ziare.
Când ați terminat de făcut acest lucru, puteți reveni la instrucțiunile pe care le -am oferit mai devreme despre cum să mă simt pentru un burr. Dacă totul este neted, atunci ești bine să mergi!
Gânduri finale
Există o cantitate aparent îngrijorătoare de terminologie asociată cu ascuțirea cuțitului și acest lucru se poate simți intimidant. Un lucru pe care l -ați auzit probabil de mai multe ori este oamenii care vorbesc despre burr; Dar ce este un burr și de unde știi chiar dacă există unul?Burr este format din particule minuscule de oţel care ies din cuțit în timp ce îl ascuțiți și acestea se acumulează la vârful lamei din partea opusă pe care tocmai ați ascuțit -o. Va trebui să lucrați pe cealaltă parte pentru a îndepărta burr -ul și puteți simți pentru asta rulând degetul de pe coloana vertebrală în jos spre margine. Dacă se prinde ceva, ai un burr!
