Când vă gândiți la o implementare ascuțită și eficientă, care este falsificată de Maeștri, primul lucru care îmi vine în minte este japonez măiestrie. Dacă sunteți în căutarea unui cuțit de bucătar de înaltă calitate, care vă va duce prepararea mâncării la un nou nivel, atunci Cuțite de bucătărie japoneze sunt un accesoriu obligatoriu în bucătărie.
Lamele japoneze oferă o lume întreagă de beneficii care pur și simplu nu pot fi obținute atunci când se utilizează alte instrumente, cum ar fi cuțitele germane. Fabricat din materiale de calitate superioară și fiind frumos ascuțite și ușoare, lista de beneficii continuă și ...
... Știm că suntem părtinitori, dar ...
... Să vă spunem puțin mai multe despre motivul pentru care suntem îndrăgostiți de cuțitul japonez de bucătar.
Cuprins
Motivele pentru care un cuțit de bucătar japonez ar trebui să fie pe lista de cumpărături din bucătărie
Dacă sunteți pe piață pentru un instrument de pregătire pentru bucătărie care vă va ridica gătitul, atunci un Cuțit de bucătar japonez este calea de urmat. Vedeți doar câteva dintre numeroasele motive pentru care aceste cuțite sunt cremul de la creme!Claritate finală
Când sunteți în bucătărie, ultimul lucru pe care îl doriți este un cuțit plictisitor care se trage pe măsură ce tăiați. Când folosiți un JCuțit de bucătar Apanese, vă puteți simți încrezător că utilizați cel mai ascuțit tip de cuțit de pe planetă. Acest lucru se datorează tehnicilor tradiționale folosite de meșteri, precum și materialelor incredibil de de înaltă calitate, cum ar fi japoneza oţel.Materiale de înaltă calitate
Unul dintre cele mai remarcabile lucruri despre un japonez Cuțitul este calitate a materialelor. Aceste Cutite sunt fabricate din oțel și carbon de calitate mult mai mare, care le oferă o lamă ascuțită de ras, cu o durabilitate îmbunătățită și le permite să creeze o tăietură mai curată.
Dar aceste materiale sunt rareori utilizate singure. Mulți producători de cuțit japonezi creează un aliaj unic folosind alte componente, cum ar fi nichel, tungsten și vanadiu pentru a îmbunătăți în continuare robustetea implementării.
Aromă îmbunătățită
Știați că, dacă doriți cel mai bun gust din carnea dvs., trebuie să faceți o tăietură foarte curată? Dacă carnea este ruptă sau sfâșiată, acest lucru poate afecta aroma sa. Vestea bună este că un cuțit japonez cu un singur tevic va oferi cea mai curată și cea mai optimă tăietură, prin urmare, nu împiedică acea aromă bogată și în v înșelăciune a ta friptură, sau orice altceva ești tăiere.Tehnicile complexe de calitate samurai folosită odată la realizarea săbiilor samurai și acum folosite în japoneză cuțit înseamnă că metalul poate aluneca prin fibrele alimentarelor tale fără efort.
Retenție uimitoare de margine
Am vorbit deja despre faptul că cuțitele japoneze sunt fabricate din materiale superioare, inclusiv oțel mai tare. Ca rezultat direct al acestei durități, cuțitele sunt mult mai lente de purtat. Chiar dacă ar fi să ascuțiți cuțitele occidentale în același unghi ca și cele japoneze, moalea materialului folosit în forjarea cuțitelor de oțel germane pur și simplu nu ar ține acest unghi de mult timp.Dar aceste cuțite de bucătărie japoneză cu oțel ridicat de carbon pot rezista la acest tip de complexitate și astfel au o longevitate mult mai mare, pe care o cunoaștem ca retenție de margine. Chiar și în cazul în care achiziționați un cuțit japonez cu un unghi mai mare, va fi totuși mai clar datorită retenției îmbunătățite a marginilor și va putea produce tăieturi ultra fine și poate fi utilizat în crearea de tăieturi decorative.
Unghiuri mai mici
Când te uiți la orice cuțit, vei vedea că cele două margini ale lamei se reunesc la un moment dat. Unghiul acestui punct determină claritatea lamei și când utilizați un japonez cuțit de bucătar, Acest unghi este mult mai mic, oferindu -vă o lamă mult mai ascuțită.Când folosiți un cuțit occidental, oțelul inoxidabil Unghiul lamei De obicei, ar sta între 15 și 20 de grade. Cu toate acestea, un cuțit japonez ar putea avea un unghi de până la 8 grade și, cu siguranță, nu mai mare de 12 grade. Acest lucru asigură că lama este extrem de ascuțită.
Încă o dată, acest lucru se datorează excelenței metalului care este folosit pentru a crea cuțitul și durabilitatea acestuia permite cuțitului să poată păstra acest mic unghi.
Ușor
Cuțitele de bucătar japonez sunt considerabil mai ușoare decât cuțitul mediu în stil occidental. Desigur, acest lucru înseamnă că sunt mult mai confortabili de utilizat, dar acest lucru este departe de a fi singurul beneficiu al acestei caracteristici.Un cuțit ușor oferă utilizatorului un control mult mai mare, iar rezultatul este o reducere mult mai precisă. Mai mult, cu o lamă mult mai subțire, a face tăieturi exacte să devină și mai simplă și este esențială pentru bucătarii profesioniști care trebuie să își îndeplinească sarcini delicate.
Pentru ce îmi pot folosi cuțitul de bucătar japonez?
Am discutat doar câteva dintre motivele pentru care bucătăria dvs. ar beneficia de cuțitul unui bucătar japonez, dar dacă încă nu sunteți vândut la idee, de ce să nu luați în considerare versatilitatea lor?Indiferent dacă cumpărați un set complet de cuțite japoneze sau un cuțit de înaltă calitate, veți avea capacitatea de a tăia o varietate de alimente la îndemână ... Cu toate că, vă recomandăm să țineți lama departe de aceste degete, deoarece, după cum am aflat, este puternic ascuțit.
Veți putea folosi unghiul lamei pentru a trece prin fileuri de pește, pentru a tăia tot felul de carne și păsări de curte, precum și în mod uniform și curat și curat fructe și legume. Mai mult, există două tipuri principale de Cuțite japoneze care vizează diferite niveluri de abilități, astfel încât să puteți găsi întotdeauna ceva cu care sunteți confortabil.
Cei mai mulți bucătari japonezi profesioniști optează pentru cuțitul Honyaki, care este mult mai rigid și fabricat din oțel de înaltă calitate, care este conceput special pentru cuțite. Bucătarii de acasă pot fi mai potriviți cu cuțitul Kasumi. Aceste instrumente sunt realizate prin stratificarea oțelului și a altor materiale, ceea ce le face un pic mai flexibile și mai potrivite unei varietăți mai largi de sarcini de gătit intern.
