SANTOKU
SANTOKU
10 sfaturi pentru când gătiți acest fel de mâncare
-
Utilizați rubarbă proaspătă pentru cea mai bună aromă și culoare.
-
Tăiați cubulețe uniform rubarba, astfel încât să se coacă uniform.
-
Nu amestecați prea mult aluatul - ar trebui să fie doar combinat.
-
Înlocuiți o parte din făină integrală cu o brioșă mai consistentă.
-
Adăugați nuci sau ovăz tocate la garnitura de pesmet pentru un plus de crocant.
-
Testați starea de gătit cu o scobitoare - rubarba adaugă umiditate.
-
Congelați brioșele individual pentru micul dejun de mâncare.
-
Ajustați zahărul dacă rubarba este deosebit de acrișă.
-
Adăugați coaja de portocală la aluat pentru o notă de citrice.
-
Se serveste cald cu o bucata de unt sau un strop de miere.
Serviți-l cu sugestii
-
Cafeaua sau ceaiul de dimineață
-
O parte de iaurt și fructe proaspete
-
Frisca pentru servire in stil desert
-
Ambalat în cutii de prânz ca gustare
-
Pe un platou de brunch cu scones și pâine rapidă
Întrebări frecvente
Î: Pot folosi rubarbă congelată pentru brioșe?
A: Da, dar dezghețați-l și scurgeți-l bine înainte de utilizare pentru a preveni excesul de umiditate.
Î: Trebuie să curăț rubarba înainte de a o coace?
A: Nu, doar spălați și tăiați capetele - coaja se înmoaie în timpul coacerii.
Î: Pot face brioșe cu rubarbă fără lactate?
A: Da, folosiți lapte nelactate cu 1 lingură de oțet sau suc de lămâie ca înlocuitor de zară și înlocuiți untul cu ulei.
Î: Cât timp rămân proaspete brioșele cu rubarbă?
A: Păstrate într-un recipient ermetic, rezistă 2-3 zile la temperatura camerei sau până la o săptămână la frigider.
Î: Pot îngheța brioșe cu rubarbă?
A: Da, împachetați individual și congelați până la 3 luni.
