Dacă sunteți un bucătar dornic, atunci există anumite lucruri pe care nu le puteți trăi în bucătărie. Un bun set de cuțite de înaltă calitate este unul dintre ei, dar există o mulțime de seturi din care să alegeți și acest lucru poate face lucrurile puțin mai provocatoare.
Când faceți cumpărături pentru cuţit Seturi, sunt destul de multe lucruri pe care trebuie să le luați în considerare. Unii oameni pot considera că un set anume este incredibil de util, în timp ce alții găsesc același set nu face nimic pentru ei. Totul depinde de ceea ce vă place, de modul în care veți folosi cuțitele și mulți alți factori.
Dacă ați căutat Cele mai bune seturi de cuțite Pentru bucătărie, atunci ești la locul potrivit. Acest ghid vă spune tot ce trebuie să știți și mai multe despre alegerea cuțitului potrivit pentru dvs.
Cuprins
De ce am nevoie de un cuțit setat pentru bucătărie?
În momentul de față, există o mulțime de informații pe internet care vă spun că nu trebuie să cumpărați un set de cuțite. Există momente în care ai putea scăpa să nu cumperi un set întreg și să cumperi doar Cuțite individuale. Aceasta este o idee bună dacă nu aveți nevoi versatile în bucătărie și, în timp ce s -ar putea să folosiți mult dintr -un Cuțit de parin, rareori folosești un Cuțit dezosat.
Cu toate acestea, dacă sunteți cineva căruia îi place să experimenteze în bucătărie și va necesita un arsenal de instrumente pentru a realiza lucruri noi, atunci un cuţit Setul este un lucru indispensabil. Aceste seturi conțin Diverse tipuri de cuțite, toate acestea sunt concepute pentru a face diferite locuri de muncă. A avea atâtea ustensile la dispoziția dvs. înseamnă că nu veți fi niciodată lăsați în imposibilitatea de a efectua un tip specific de sarcină.
Care sunt cele mai bune seturi de cuțite pentru bucătărie?
Pur și simplu efectuând o căutare Google pentru Cel mai bun Seturile de cuțite pentru bucătărie vor produce un număr uluitor de rezultate. Dar cine are cu adevărat timpul să parcurgă toate acestea? De aceea am creat o listă cu unele dintre cele mai bune cuţit Seturi disponibile în acest moment. Ne -am uitat la diverse funcții și am revizuit cu atenție fiecare kNIFE Asigurându -ne că vă prezentăm doar cea mai bună calitate.
Kaori Hezhen
Ne plac aceste de înaltă calitate japonez Cuțitele de bucătărie care nu sunt doar frumos artizanale și vor arăta perfect în orice bucătărie, dar și încolo de cele mai sălbatice vise ale tale. Există șase cuțite în total, inclusiv unele dintre cele mai versatile precum Cuțit de parin si Cuțit Santoku.
Koari Hezhen Cutite sunt fabricate din carbon ridicat VG10 oţel Ceea ce este incredibil de rezistent și este perfect capabil să -și păstreze marginea. Veți obține o tăiere de precizie, indiferent de ceea ce faceți. Și mai bine, ai putea folosi aceste cuțite în fiecare zi luni întregi, fără a fi nevoie să obții Whetstone afară.
Cuțitele vin cu un frumos model de oțel Damasc, care le face cu adevărat să iasă în evidență. De asemenea, vin cu un Bloc de cuțit magnetic Pentru a le păstra în siguranță între utilizări.
Kiyoshi-kykokuto
Kiyoshi-kykokuto Cuțit japonez Setul este format din 10 cuțite, ceea ce este excelent dacă aveți mai multe nevoi versatile de bucătărie. Obțineți toate cuțitele cele mai frecvent utilizate, precum și dezamăgire Cuțit care este fantastic dacă lucrați mult cu carne. Deși aceasta este cea mai scumpă opțiune din această listă, va acoperi fiecare nevoie de bucătărie.
De asemenea, ne place că acest set de cuțite este atât de confortabil de utilizat, permițându -vă Exersează -ți abilitățile cu cuțit cu ușurință. Mânerele de abanos în formă perfect sunt bine făcute și se simt incredibile în mâini. Este echilibrul perfect între estetică și performanță. În plus, datorită tonului complet, sunt siguri minunat.
Unul dintre cele mai bune lucruri despre aceste cuțite este totuși cât de ascuțite sunt. Fabricate din oțel cu carbon ridicat AUS10, vor păstra asta de ultimă oră, Pentru mult mai mult timp și, deoarece acesta este un tip de oțel foarte durabil, nu va trebui să vă faceți griji pentru a fi nevoit să înlocuiți cuțitele.
Itsuki
Când vine vorba de a cumpăra un set de cuțite, nu trebuie să rămâneți întotdeauna la cumpărarea de cuțite care sunt utilizate pentru a vă pregăti mâncarea. Când vine vorba de a intra, veți avea nevoie de tacâmuri fiabile și de aceea vă recomandăm ITSUKI Cuțite cu friptură.
Acest set de șase cuțite se mândrește cu un design de 67 de straturi, care este super ascuțit, super durabil și foarte lung. VG10 Oțel Păstrează marginea pentru o lungă perioadă de timp, cu condiția să ai grijă de lame. Sunt rezistente la rugină și prezintă mânere proiectate ergonomic pentru confortul final al utilizatorilor. Mai mult decât atât, mânerele vin într-o serie de culori frumoase, așa că dacă sunteți în căutarea unui set de cuțit atrăgător, exact ceea ce veți obține.
Cum aleg un set de cuțite?
Ai putea fi tentat să lovești doar „Cumpără -te acum” pe primul cuțit pe care te -ai împiedicat, dar să te avertizăm că aceasta va fi o mare greșeală. Vedeți, diferite seturi de cuțite au utilizări diferite și nu toate acestea vor include toate lame ai nevoie. Mai mult, trebuie să vă gândiți la calitatea cuțitelor, deoarece ultimul lucru pe care îl doriți este să cumpărați ceva inferior doar pentru a fi nevoit să vă aruncați din nou în linie. Înainte de a vă angaja la orice, aruncați o privire la vârfurile noastre de cumpărare a setului de cuțite.
De câte cuțite am nevoie?
Când cumpărați un set de cuțit, veți observa că acestea vin în dimensiuni diferite; Adică unii pot avea doar patru cuțite, în timp ce alții ar putea avea paisprezece! Există foarte puțin punct în cumpărarea unui set mare de Cutite Dacă veți folosi doar o mică mână de ele. Este pur și simplu o pierdere de bani.
Acestea fiind spuse, este foarte important să ne uităm la tipuri de Cutite care sunt incluse în set. Dacă cumpărați un set de trei cuțite care include cuțitul unui bucătar, un cuțit de utilitate și o pâine cuţit, de exemplu, ai primit aproape tot ce ai nevoie pentru bucătăria de bază, în special cuțitul bucătarului. Dar cei cu nevoi mai versatile pot necesita mai mult. În orice caz, iată unele dintre cele mai comune cuțite de bucătărie și pentru ce le veți folosi.
● Cuțit de bucătar - Acesta este unul dintre cele mai versatile cuțite de bucătărie de acolo și are o lamă lungă care poate fi oriunde între 15cm și 36 cm. Aceste cuțite cu mai multe scopuri sunt excelente pentru tăierea cărnii, fructelor, legumelor și chiar a lucrurilor precum intrarea în crustacee.
● Santoku cuţit - acest japonez Cuțitul în stil este similar cu cuțitul unui bucătar în ceea ce privește modul în care îl veți folosi. Este la fel de versatil. Dar există o diferență masivă în apariția acestor cuțite prin faptul că a Santoku Cuțitul are un vârf rotunjit, în timp ce cuțitul bucătarului are un vârf ascuțit. În timp ce Santoku Cutite Faceți grindină din Japonia, le veți vedea în aproape fiecare set de cuțite occidentale.
● Cuțit de parin - Cuțitul de pariere este unul dintre cele mai mici din setul de cuțite, dar este, de asemenea, unul pe care îl veți folosi foarte des. Aceste cuțite sunt de obicei între 7 cm și 11 cm și sunt utilizate pentru lucrări de decojire, coring și de feliere mai fină. Puteți obține, de asemenea, cuțite de paring, care sunt excelente pentru tăierea alimentelor moi, cum ar fi roșiile.
● Cuțit utilitar - Mulți oameni compară cuțitul de utilitate cu cuțitul bucătarului, doar la o scară mai mică. Acest lucru se datorează faptului că sunt la fel de versatili, dar sunt mai buni pentru o muncă mai complexă și, de obicei, măsoară doar până la 15 cm.
● Cuțit de sculptat - Un cuțit de sculptură are o lamă lungă și subțire și este utilizat pentru tăierea păsărilor de curte și a articulațiilor de carne.
● Cuțit de pâine - Cuțitul de pâine este un cuțit șters și are o lamă serrată cu vârf rotund lung, care este perfect concepută pentru tăierea pâinii și a altor produse coapte. Un cuțit de pâine seruit este de asemenea util atunci când vine vorba de tăierea lucrurilor precum ananasul și sunt de obicei mult mai sigure decât un cuțit Santoku sau bucătar pentru asta.
Cuțite japoneze vs occidentale
Unul dintre lucrurile la care trebuie să se gândească majoritatea oamenilor atunci când cumpără orice tip de cuțit, fie că este un set sau un singur cuțit, este că ar trebui să alegeți un set de cuțit japonez sau occidental? La sfârșitul zilei, toate cuțitele vor face o treabă bună la tăiere, feliere, tocat, tocat și dicing. Dar există diferențe cheie între cele două și merită să le înțelegeți, deoarece vă poate ajuta să faceți o alegere mai bună.
● Cuțitele japoneze tind să fie mult mai ușoare, ceea ce vă poate oferi un control și o agilitate mai mare atunci când le utilizați.
● Cuțite occidentale sunt în mod normal mai grele, ceea ce este excelent dacă aveți nevoie de ceva care este mai puternic sau care va aplica mai multă presiune.
● Cuțitele japoneze sunt făcute cu oțel mai dur. Acest lucru înseamnă că își păstrează mult mai bine marginea, dar sunt mai fragile.
● Cuțitele occidentale sunt fabricate cu oțel mai moale și la fel sunt văzute la fel de durabile. Cu toate acestea, va trebui să ascuțiți -le mai des, deoarece acest tip de oțel se va plictisi mai repede.
● The Unghiul de ascuțire Pe un cuțit japonez este de obicei mult mai mare decât un cuțit occidental. În cazul în care s -ar putea să ascuți un cuțit japonez de gyuto la 45 de grade, echivalentul vestic, cuțitul bucătarului ar trebui să fie ascuțit doar la 20 de grade.
● Cuțitele occidentale sunt, în mod normal, dublu teb, în timp ce cuțitele japoneze sunt de obicei unice. Acest lucru face cuțitele japoneze de obicei mai ascuțite și mai precise.
Există o mulțime de alte diferențe între aceste două tipuri de cuțite, dar pentru o rulare completă asupra acestora, vă rugăm să consultați ghidul nostru.
Calitatea gestionării
Mânerul cuțitului tău este la fel de important ca lama, dar mulți oameni trec cu vederea, deoarece nu este „sfârșitul afacerii” al lucrurilor. Cu toate acestea, dacă mânerul nu este sigur, puternic și confortabil, vă poate strica total experiența de a folosi cuțitul.
De obicei este cel mai bine să mergi pentru cuțite cu un Tang complet. Aceasta este o extensie a lamei care trece prin mâner. Deplin Tang Cuțitele sunt mult mai sigure și mai durabile.
De asemenea, veți dori să vă gândiți la forma mânerului. Unele cuțite au un design de mâner ornat, care, deși este foarte frumos, nu este proiectat ergonomic, așa că nu este ușor de reținut și nu se simte confortabil.
Materialul din care se face mânerul este o altă considerație importantă. Unele mânere sunt făcute din lemn ceea ce le oferă o estetică frumoasă. Dar rețineți că au nevoie de mai multă întreținere și trebuie să aveți grijă să nu le umezi sau să le lăsați înmuiat în apă, deoarece acest lucru poate deteriora lemn. Plastic sau compozit mânere sunt minunate pentru că obțineți o durabilitate excelentă și mulți producători pot reproduce aspectul lemnului.
Tip de oțel
Cuțitele sunt fabricate din oțel, dar există tipuri diferite. Oțelul cu carbon ridicat este de obicei rezervat la lamele japoneze. Acesta este un material greu și extrem de durabil, dar ar trebui să țineți cont de faptul că poate dezvolta o patină în timp, ceea ce ar putea face mai predispus la coroziune.
Pe de altă parte, există o mulțime de lame din oțel inoxidabil, de obicei cuțite occidentale, care sunt greu de purtat și puternice. Cu toate acestea, spre deosebire de oțelul carbon, cuțitele din oțel inoxidabil nu își mențin marginea atât de mult timp, astfel încât va trebui să fie ascuțită mai des.
Unele cuțite sunt publicitate ca oțel Damasc, dar acesta nu va fi oțel autentic Damasc, deoarece acest lucru nu mai este produs. „Rețeta” pentru producerea Damasc Steel a fost pierdută cu mulți ani în urmă. Ceea ce avem acum este o replică din oțel Damasc, care este folosită în mare parte doar în scopuri estetice.
Depozitare
Când cumpărați un set de cuțit, va veni adesea cu un fel de depozitare. Cel mai frecvent, un set de cuțit va veni cu un bloc. Acestea sunt bune, deoarece vă permit să vă mențineți cuțitul pe blatul unde este aproape de mână.
Cu toate acestea, te -am îndemna să cumperi doar vreodată Blocuri de cuțite Fabricat din lemn, deoarece acest lucru este mult mai puțin dăunător la lame. Imaginați -vă că vă parcurgeți lamele printr -un bloc de cuțit din plastic și cât de repede le va plictisi.
Benzi cu cuțit magnetic sunt o altă opțiune excelentă pentru a vă menține cuțitele chiar acolo unde aveți nevoie de ele. De asemenea, sunt o alegere bună pentru familiile cu copii mici, deoarece le puteți plasa mai sus acolo unde nu pot ajunge mâini mici. Mai mult decât atât, nu există nicio șansă ca aceștia să alunge cuțitele.
Unele cuțite vin cu teci care sunt capace individuale pentru fiecare cuțit. Acestea sunt ideale dacă doriți să depozitați cuțitele într -un sertar, deoarece teaca va proteja lama de a bate împotriva oricărui altceva și vă va proteja mâinile atunci când vă simțiți în interiorul sertarului. Din nou, cel mai bine este să evitați teci de plastic și să optați pentru ceva mult mai blând ca pielea.
Gânduri finale
Un set de cuțit bun înseamnă că aveți o versatilitate excelentă în bucătărie. Dar, cu atât de multe pe piață și cu atât de multe lucruri diferite de luat în considerare, nu este de mirare că oamenii continuă să pună la dispoziție un set nou. Ghidul nostru pentru cele mai bune seturi de cuțite pentru bucătărie vă spune tot ce trebuie să știți pentru a alege un set de cuțite care vă va servi pentru anii următori.
