Chiar am nevoie de un cuțit de parin?
Dacă ați achiziționat recent un nou set de cuțite strălucitoare, veți fi dornic să începeți să le utilizați cât mai curând posibil. Cu toate acestea, când vă uitați la cuțitele dvs., veți observa că acestea au multe forme și dimensiuni diferite.Fiecare cuțit este proiectat cu un scop diferit în minte. Unele cuțite de bucătar au un rol clar în bucătărie, cum ar fi cuțit de pâine, cuțit de dezosat, cuțit de cioplit sau cuțite de friptură. Altele sunt mai ambigue, dar mai versatile. Deci, înainte de a începe să tăiați, să feliați și să tăiați cubulețe, este o idee bună să vă familiarizați cu ceea ce este destinat fiecăruia și de ce sunt considerate cuțite esențiale în arsenalul oricărui bucătar bun. nu înseamnă că nu are o lume de utilizări. În acest ghid, vă vom prezenta acest mic, dar puternic cuțit ascuțit și vă vom arăta exact de ce este capabil. Să începem!
În timp ce cuțitul de toaletă poate fi cel mai mic din grămadă, chiar mai mic decât cel cuțit utilitar, asta nu înseamnă că nu are o lume de utilizări. În acest ghid, vă vom prezenta acest mic, dar puternic cuțit ascuțit și vă vom arăta exact de ce este capabil. Să începem!
Ce este un cuțit de gătit?
Cuțitul de gătit este ușor de identificat într-un set, deoarece de obicei va fi cel mai mic. Cuțitul de tăiat nu are de obicei mai mult de opt până la zece centimetri lungimea lamei și arată similar cu un cuțit de bucătar, este o margine ascuțită doar la o scară mult mai mică.
Deși este mic în comparație cu unele dintre celelalte knives în bucătărie, acest design compact înseamnă că este mult mai ușor de manevrat. Acest lucru îl face ideal pentru sarcini mai complicate sau mai delicate în care o lamă mai voluminoasă sau mai greoaie vă poate împiedica progresul.
La ce pot folosi cuțitul meu de gătit?
În ciuda dimensiunii sale mici, cuțit de tocat este una dintre cele mai versatile lame din bucătărie și poate fi folosită pentru atât de multe lucruri diferite.
Tocare și tăiat
Mulți oameni își vor folosi cuțitul bucătarului lor pentru a lucra mai puțin, în timp ce vă este mai provocator și mai provocator. alimente mai mici, cum ar fi usturoiul. Dar cu o blademult mai mică, cuțitul tău de gătit este unealta perfectă pentru treabă. Ce este grozav este că, deoarece lama cuțitului de tăiat este atât de asemănătoare ca design cu cuțitul bucătarului, nu va trebui să înveți tehnici noi pentru a putea face acest lucru. Este perfect pentru asta, deoarece dimensiunea sa mică vă oferă un control mult mai mare. Imaginați-vă că încercați să curățați un morcov sau un cartof folosind un
Peeling
Una dintre cele mai comune utilizări ale cuțitului de toaletă este peelingul. Este perfect pentru asta, deoarece dimensiunea sa mică vă oferă un control mult mai mare. Imaginați-vă că încercați să curățați un morcov sau un cartof folosind un santoku cuțit! Ar fi prea greu și s-ar putea să ajungi la A&E! Acestea fiind spuse, în mod normal vei decoji mâncarea în timp ce o ții în mâna liberă, așa că poate fi necesar să-ți exersezi tehnica. Cu excepția cazului în care curățați fructele și legumele cu coajă groasă, caz în care, poate fi mai ușor și mai sigur să le așezați pe o tabla de tăiat.
Este important să vă asigurați că cuțitul de coajă este frumos și ascuțit pentru decojire, deoarece acest lucru va face mai ușor să îndepărtați pielea dintr-o dată. Un alt motiv excelent pentru a menține acea lamă ascuțită este că o lamă tocită poate tăia porțiuni din carne și nu asta este ceea ce doriți.
Trimming
Trimming este una dintre acele lucrări de bucătărie care necesită puțin mai mult atenție la detalii și acest lucru pur și simplu nu poate fi obținut atunci când utilizați o lamă mult mai mare. Așadar, este din nou cuțitul de tăiat în ajutor! Gândiți-vă la lucruri precum să luați coastele din ardei sau să decojiți căpșuni, cuțitul de tăiat are dimensiunea potrivită.
Aceste lame compacte sunt, de asemenea, perfecte atunci când vine vorba de lucrări precum devenirea creveților, deoarece puteți intra acolo fără a provoca prea multe daune alimentelor în sine. Ca și în cazul altor locuri de muncă, va trebui să vă asigurați că utilizați tehnica corectă dar vestea bună este că, pentru majoritatea sarcinilor de tundere, va trebui pur și simplu să îndepărtați partea superioară a alimentelor (de exemplu, o roșie sau o căpșună) și apoi să folosiți cuțitul pentru a îndepărta orice din interior pe care nu doriți. nu face pentru cea mai bună prezentare. Dar aici este utilă lama ascuțită a
Segmentare
Când tăiați citrice precum portocalele, miezul nu este cea mai bună prezentare. Dar acolo este lama ascuțită a ta cuțitului tău de gătit . Aceste lame mici sunt ideale pentru segmentarea și îndepărtarea atât a măduvei, cât și a cojii. Odată ce ați făcut acest lucru, puteți apoi îndepărta cu grijă segmentele individuale, îmbunătățind prezentarea mesei dvs. După aceasta, va trebui să faceți tăieturi în jos, care vă vor permite să îndepărtați coaja și mușca. Vârful lamei vine apoi la îndemână pentru a separa segmentele; odată ce ați înțeles, este foarte simplu.
Există un talent în acest lucru care necesită să îndepărtați capetele fructelor, astfel încât acestea să fie complet plate. După aceasta, va trebui să faceți tăieturi în jos, care vă vor permite să îndepărtați coaja și mușca. Vârful lamei vine apoi la îndemână pentru a separa segmentele; odată ce ai înțeles, este foarte simplu.
Scoring
Este posibil să fie nevoie de punctaj multe alimente, inclusiv carne, pâine și plăcinte. Acest lucru implică realizarea de multe felii pe suprafață, așa că este o muncă destul de delicată. Ai puncta pâinea pentru a o face să crească mai uniform, iar atunci când lucrezi cu plăcinte, aceste linii subțiri vor permite aburului să iasă. Dacă înregistrați carne, atunci acest lucru va asigura o aromă mai mare, dar folosirea unui cuțit mare poate fi dificilă, ca să nu mai vorbim de dangerous. Așa că, pentru așa ceva, renunțați la cuțitul de dezosat pentru carne și puneți jos lama zimțată cu pâine și folosiți un cuțit de toaletă bun.
Dar folosirea unui cuțit de toaletă face acest proces mult mai simplu. Și din moment ce poate fi folosit pentru toate tipurile de alimente pentru a marca, veți avea nevoie de un singur cuțit pentru muncă!
Final Thoughts
Cuțitele de tăiat pot fi mici, dar pot fi folosite pentru o mulțime de lucruri. Acesta este cu siguranță unul dintre cele mai versatile cuțite din bucătărie și poate fi folosit pentru orice, de la decojire la segmentare, tocare la feliere.
Dacă vă gândiți să cumpărați un nou set de cuțite, vă recomandăm să găsiți unul care să includă un cuțit de gătit, deși veți descoperi că, deoarece acest cuțit este atât de versatil, acesta este aproape întotdeauna cazul! Cuțitul de gătit este cu siguranță unul dintre acele cuțite esențiale ale bucătarului în bucătărie. Cuțit?
