Setul de cuțite Aiko Damascus: ce este inclus și prețuri

Săriți la

Actualizat septembrie 2026 · 8 min de citire · Specialiști din oțel din oțel japonez din Marea Britanie

Aiko este cea mai apreciată gamă a noastră Damasc — 4,94 din 5 din 120 de recenzii Îl puteți cumpăra ca un set de 7k_4_ — și cea mai ușoară cale către un set corect din oțel japonez. Fiecare lamă este construită pe un miez dur din inoxidabil VG10 îmbrăcat în 67 de straturi de Damasc, cu un mâner din rășină și burl în una dintre cele trei culori. 409,99 GBP

Îl puteți cumpăra ca set de 3, 4, 5, 6 sau 9 bucăți, de la 169,99 GBP până la 409,99 GBPsau ca cuțite unice de la £64.99. Acea flexibilitate este esențiala: nu sunteți forțat să cumpărați nouă cuțite pentru a obține oțelul bun.

Mai jos este exact ceea ce este în fiecare set, cât costă fiecare lamă din gamă, de ce dimensiune au nevoie de fapt majoritatea bucătăriilor și cum se compară Aiko cu restul nostru. Cuțite de Damasc.

Ce este de fapt gama Aiko

Nu un singur produs, ci o gamă. Nouă forme de lame, trei variante de culoare pentru mâner și cinci dimensiuni de set extrase din ele. Fiecare cuțit are aceeași construcție: un miez VG10 îmbrăcat în 67 de straturi de Damasc inoxidabil, lustruit manual până la un model de pene, cu un mâner din lemn de burl stabilizat și rășină colorată.

Asta contează mai mult decât pare. Cele mai multe seturi de cuțite forțează o decizie între „cumpără totul” și „nu cumpără nimic”. Aiko vă permite să începeți cu un cuțit de 64,99 GBP, să trăiți cu el și să adăugați restul mai târziu la aceeași calitate - care este de obicei comanda mai inteligentă. Facem cazul general pentru asta în set de cuțite vs un singur cuțit.

Fiecare Aiko sosește în cutie, cuțite individuale incluse, așa că nu are nevoie de nimic mai mult decât hârtie de împachetat pentru a funcționa ca un cadou. Merită să știți dacă cumpărați cele 3 piese pentru altcineva.

Oțelul și pentru ce sunt cele 67 de straturi

Tăierea se face prin miez: VG10, un carbon dur, înalt stainless oțel care are o margine foarte ascuțită și o menține cu mult peste punctul în care o lamă europeană mai moale a cedat. Tot ceea ce simți când folosești cuțitul provine din acel miez și măcinarea subțire pe care o suportă.

Cele 67 de straturi înfășurate în jurul lui sunt placate. Ele produc modelul de pene ondulate și adaugă puțină rezistență la coroziune și eliberare de alimente - dar nu sunt ceea ce face cuțitul ascuțit. Suntem clari despre asta în merită oțelul Damasc?, iar metalurgia completă se află în ghidajul nostru de oțel VG10.

Lamele Aiko sunt, de asemenea, răcite cu azot și flexibilitate, care sunt, de asemenea, răcite cu azot și duritate pentru echilibrare, flexibilitate și duritate pentru utilizare. marginea lustruită manual. Mânerele au formă ergonomică din burl stabilizat și rășină — rezistente la uzură și confortabile într-o prindere strânsă.

Ce este în set, lamă cu lamă

Acestea sunt cele nouă forme din gamă, în ordinea în care apar pe măsură ce treci în sus prin mărimile setului. Prețurile sunt pentru cuțitul cumpărat singur și sunt actuale la momentul scrierii.

Blade	Achiziționat singur	Pentru ce este
8" Chef Knife — începeți aici	£84.99	Lama pentru orice lucru. Dacă cumpărați o Aiko, cumpărați aceasta.
9.3" Chef Knife	£94.99	Pregătire în loturi mari și rosturi mari; vrea o placă mare.
6.7" Santoku	£79.99	Tăiere subțire, precisă; vărul mai agil al cuțitului de bucătar.
6.7" Nakiri	£84.99	Marchiu drept, toate legumele, tăieturi curate.
7.6" Cuțit pentru pâine	£79.99	Pâini cruste și roșii fără a le zdrobi.
7.5" Cleaver	£89.99	Dovleac, rădăcină și alte legume rădăcinoase care rezistă.
5" Cuțit dezosat	£69.99	Prelucrarea cărnii de pe oase, jupuirea peștelui.
4.3" Cuțit utilitar	£64.99	Lucrări mici — eșalotă, ardei iute, ierburi.
3.2" Cuțit de coajă,_Lucrări de decojire, decojire coring.	£64.99	Munca manuală: decojirea, decorticarea, curățarea.

Dacă nu ești sigur dacă vrei santoku sau nakiri — arată similar și nu — le comparăm direct în nakiri vs santoku.

Ce dimensiune de set Aiko ar trebui să cumpărați? bucătărie.

Set	Preț	Cui se potrivește
3 bucăți	£169.99	Un prim set adecvat, sau o bucătărie mică.
4 bucăți	£199.99	Adaugă lama pe care 3 bucăți o lasă dorită.
5 bucăți — cel mai bun echilibru	£239.99	Acoperă tot ce fac zilnic majoritatea bucătăriilor de acasă. specialistul modelează și el.
6-piece	£299.99	Bucătari pasionați care își doresc și formele specializate.
9-piece	£409.99	Gama completă — utilizare profesională sau serioasă la domiciliu.

Manarul nostru sincer: the 5-piece la 239,99 GBP. Acoperă formele care se obișnuiesc și evită lucrul care se întâmplă cu seturile mari — două sau trei cuțite care trăiesc în bloc timp de un deceniu, pentru că nu ai niciodată nevoie de ele.

Dacă deții deja un cuțit decent de bucătar, nu cumpăra deloc un set. Cumpărați forma Aiko care vă lipsește și puneți diferența spre o piatră de ascuțit. Asta vă va îmbunătăți gătitul mai mult decât un al patrulea cuțit.

Negru, roșu sau albastru?

Aceeași lamă, același miez VG10, același preț. Singura diferență este rășina din mâner. Alegeți pe ce doriți să vă uitați mai degrabă în fiecare zi.

În îngrijirea lor

Versiune scurtă: spălați manual, uscați imediat, niciodată mașina de spălat vase. Detergentul estompează finisajul, iar ciocănirea așchiilor o margine dură - ambele probleme, nu una. Țineți lamele departe de plăcile de sticlă, piatră și ceramică și depozitați-le acolo unde nimic nu le atinge.

Când marginea se duce în sfârșit, ascuțiți pe o piatră de ascuțit umedă la aproximativ 15° pe latură, în loc să întindeți mâna pentru o tragere. Ghidul nostru pentru ascuțirea pe o piatră de ascuțit acoperă metoda, iar ghid de îngrijire completă acoperă orice altceva. costul setului?

Întrebări frecvente

Cât costă setul de cuțite Aiko?

Seturile Aiko încep de la 169,99 GBP pentru trei piese și ajung la 409,99 GBP pentru cele nouă piese. Între acestea se află cele 4 piese la 199,99 lire sterline, cele 5 piese la 239,99 lire sterline și cele 6 piese la 299,99 lire sterline. Cuțitele Aiko individuale sunt vândute separat de la 64,99 GBP, așa că puteți începe cu unul și adăugați la el.

Din ce oțel sunt fabricate cuțitele Aiko?

A Miez VG10 — un oțel inoxidabil dur, cu conținut ridicat de carbon — îmbrăcat în 67 de straturi de damascus și azot pentru întărire. Straturile dau modelul penei; miezul VG10 se ocupă de tăiere și ține marginea.

Ce dimensiune de set Aiko ar trebui să cumpăr?

Pentru majoritatea bucătăriilor de casă, cele 5 piese la 239,99 GBP reprezintă punctul de aterizare sensibil: acoperă cuțitul de bucătar, santoku, cuțitul de pâine și rar ajungeți la cuțitul de pâine fără forme mici. Mergeți la 9 piese dacă doriți și sătarul și cuțitul de dezosat.

Ce este în setul de 9 piese Aiko?

Un cuțit de bucătar de 9,3 inchi, un cuțit de bucătar de 8 inch, un cuțit de pâine de 7,6 inch, un cuțit de pâine de 7,6 inch, la 67 inch. nakiri, un santoku de 6,7 inchi, un cuțit de dezosat de 5 inchi, un cuțit utilitar de 4,3 inchi și un cuțit de tăiat de 3,2 inchi.

Cuțitele Aiko vin într-o cutie?

Da. Fiecare cuțit și fiecare set pe care îl vindem sosesc în cutie, așa că un Aiko nu are nevoie de nimic mai mult decât hârtie de împachetat pentru a funcționa ca un cadou. Dacă doriți un cadou construit special în jurul unui cuțit plus unealta care îl menține ascuțit, seturile noastre de cutie Minato și Haruta împerechează un cuțit de bucătar cu un oțel de ascuțit.

Culoarea mânerului schimbă cuțitul?

Nu. Negru, roșu și albastru sunt aceeași lamă, același nucleu VG10 și același preț. Diferența este doar mânerul din rășină și burl. Alege aspectul; nu se schimbă nimic în ceea ce privește performanța.

Cum ascuți cuțitele Aiko?

Pe o piatră de copt umedă la aproximativ 15 grade pe parte, ca orice alt cuțit din oțel japonez cu două teșiri. Lucrați de la 1000 de granulație până când ridicați o freză, rafinați la 3000, apoi scoateți bavra. Un oțel șlefuit între ascuțiri menține muchia adevărată, dar nu o ascuți.

Cuțitele Aiko pot merge în mașina de spălat vase?

Nu. Detergentul aspru estompează finisajul și lovind așchiile de vesela o margine tare. Se spală manual în apă caldă, se usucă imediat și complet și se păstrează cuțitele astfel încât să nu le atingă nimic. Aceasta este întreaga rutină de întreținere.

Ghiduri aferente