Roșiile sunt un ingredient versatil care poate fi folosit într -o mare varietate de feluri de mâncare, de la salate până la sandwich -uri până la sosuri. Cu toate acestea, tăierea unei roșii poate fi un pic complicată dacă nu știți tehnicile potrivite. În acest articol, vă vom arăta cum să tăiați o roșie ca un profesionist, cu sfaturi și trucuri pentru a obține felii perfecte de fiecare dată.
Cuprins
De ce este important să tăiați o roșie în mod corespunzător?
Înainte de a ne scufunda în tehnicile de tăiere a unei roșii, să vorbim despre motivul pentru care este important să o facem corect. O tomate slab tăiată nu poate doar să pară neapitizantă, dar poate afecta și aroma și textura vasului tău. De exemplu, dacă tăiați o roșie prea groasă, poate fi dificil de mestecat și puteți învinge celelalte arome din vasul dvs. Pe de altă parte, dacă îl tăiați prea subțire, este posibil să nu se țină bine și să devină muschi. Învățând cum să tăiați o roșie în mod corespunzător, nu numai că veți îmbunătăți aspectul vaselor dvs., ci și veți îmbunătăți aroma și textura lor generală.
Instrumente de care ai nevoie
Pentru a tăia o roșie în mod corespunzător, veți avea nevoie de câteva instrumente de bază:
- Un cuțit ascuțit: un cuțit ascuțit este esențial pentru tăierea pielii tomatei, fără a -l ghemui.
- Placă de tăiere: O placă de tăiere stabilă cu o suprafață non-alunecare va face procesul mai ușor și mai sigur.
- Roșiile: Desigur, veți avea nevoie de roșii proaspete și coapte pentru a tăia!
Tehnici pentru tăierea unei roșii
Există mai multe tehnici pentru tăierea unei roșii, în funcție de forma dorită și dimensiunea feliilor. Iată câteva dintre cele mai frecvente tehnici:
SLIGINAȚI O TOMATĂ
Felierea unei roșii este o tehnică excelentă pentru a face felii uniforme uniforme. Iată cum să o faci:
- Începeți prin a tăia partea de sus a tomatei, unde a fost atașată tulpina.
- Întoarceți roșia pe partea sa și feliați -o în rotunde.
- Dacă doriți să îndepărtați semințele, strângeți ușor fiecare felie pe un bol pentru a le îndepărta.
Dicing o roșie
Dicarea unei roșii este o tehnică utilă pentru rețetele care necesită piese mici, de dimensiuni uniforme. Iată cum să o faci:
- Începeți prin a tăia partea de sus a tomatei, unde a fost atașată tulpina.
- Feliați roșia în jumătate de sus în jos.
- Așezați fiecare jumătate tăiată în jos pe placa de tăiere și feliați-le în fâșii uniforme.
- Rotiți benzile la 90 de grade și feliați -le în cuburi mici.
Îndepărtând o roșie
Feliile de roșii în formă de pană sunt excelente pentru salate sau garnituri. Iată cum să o faci:
- Începeți prin a tăia partea de sus a tomatei, unde a fost atașată tulpina.
- Tăiați roșia în jumătate de sus în jos.
- Așezați fiecare jumătate tăiată în jos pe placa de tăiere și feliați-le din nou pe jumătate.
- Feliați în fiecare sfert în panouri.
Sfaturi pentru tăierea roșiilor
- Folosiți un cuțit ascuțit: un cuțit plictisitor poate zdrobi roșia în loc să o feliați curat.
- Folosiți o mișcare de tăiere: mai degrabă decât să folosiți o mișcare de tocat, care poate ghemui roșia, folosiți o mișcare de tăiere blândă pentru a tăia pielea.
- Folosiți un cuțit șerpuit: dacă aveți probleme cu tăierea pielii unei roșii coapte, încercați să folosiți un cuțit șters.
- Alege roșii coapte: roșiile coapte sunt mai ușor de tăiat și au o aromă mai bună decât cele necoapte.
- Tăiați roșii la temperatura camerei: roșiile sunt mai ușor de tăiat atunci când sunt la temperatura camerei.
- Tăiați împotriva bobului: Când tăiați o roșie, tăiați -vă împotriva bobului pentru a evita zdrobirea carnea.
- Practica face perfectă: tăierea unei roșii necesită practică, așa că nu vă descurajați dacă primele dvs. încercări nu sunt perfecte.
Greșeli obișnuite la tăierea roșii
Chiar și cu cele mai bune tehnici și instrumente, încă se pot întâmpla greșeli. Iată câteva greșeli comune de evitat atunci când tăiați roșii:
Folosind un cuțit plictisitor
Utilizarea unui cuțit plictisitor poate fi periculoasă, deoarece necesită mai multă forță pentru a tăia tomate, ceea ce poate duce la accidente. De asemenea, poate zdrobi roșia în loc să o felieze curat, rezultând felii inegale.
Tăierea roșii prea groase sau prea subțiri
Tăierea unei roșii prea groase poate face dificilă mestecarea în timp ce o tăieți prea subțire poate face ca aceasta să devină moale și să -și piardă textura.
Fără a îndepărta semințele
În timp ce semințele unei roșii sunt comestibile, ele pot fi amare și pot adăuga o textură nedorită în vasul tău. Îndepărtarea lor este ușoară și poate îmbunătăți aroma generală a felului de mâncare.
SLIGINAREA TOMATORULUI VERTIC
Feliarea unei roșii pe verticală poate fi o greșeală, deoarece poate determina carnea să se prăbușească și să -și piardă forma.
FAQ
Î: Care este cel mai bun tip de cuțit de utilizat pentru tăierea roșiilor?
A: Un cuțit ascuțit, șters, este cel mai bun pentru tăierea roșiilor, deoarece se poate tăia cu ușurință prin piele, fără a ghemui carnea.
Î: Puteți tăia roșii cu un cuțit plictisitor?
A: Deși este posibil să tăiați o roșie cu un cuțit plictisitor, nu este recomandat, deoarece poate fi periculos și poate duce la felii inegale.
Î: Cum îndepărtați semințele dintr -o roșie?
A: Pentru a îndepărta semințele dintr -o roșie, feliați -o pe jumătate și strângeți ușor fiecare jumătate pe un bol pentru a elibera semințele.
Î: Puteți tăia o roșie cu o coajă de legume?
A: Deși este posibil din punct de vedere tehnic să tăiați o roșie cu un coaj de legume, nu este recomandat, deoarece poate fi dificil să controlați grosimea feliilor.
Î: Cum împiedicați să se rostogolească tomatele în timp ce o tăiați?
A: Pentru a împiedica rosia să se rostogolească în timp ce o tăiați, tăiați o felie mică de pe fundul tomatei pentru a crea o bază stabilă.
Concluzie
Tăierea unei roșii poate părea o sarcină simplă, dar obținerea corectă a acesteia poate face o mare diferență în rezultatul final al farfuriei tale. Folosind instrumentele și tehnicile potrivite, puteți obține felii perfecte de tomate de fiecare dată. Așa că data viitoare când sunteți în bucătărie, amintiți-vă de aceste sfaturi și deveniți un profesionist de tăiere a tomatelor!
