Cum să îndepărtați rugina din cuțitele de bucătărie

 

A Cuțit de bucătar japonez este ceva pe care mulți consideră o operă de artă. Sunt concepute de -a lungul anilor de măiestrie și au intenția de a apela la toate cele cinci simțuri umane.

Acestea nu sunt concepute doar pentru a fi funcționale, ci și o bucurie de utilizat și deținută și, prin urmare, ar trebui să se ia un anumit nivel de mândrie pentru întreținerea acestor capse de bucătărie. 

Regulat ascuțire, lustruirea și curățarea corespunzătoare ar trebui să fie o practică obișnuită, cu toate acestea, există momente în care cuțitul poate fi neglijat și acest lucru poate duce în cele din urmă la rugină. 

Nu numai că rugina este inestetică, dar o face și pe a ta cuţit Nefolosibil (rugina nu ar trebui să intre în contact cu alimentele) și, prin urmare, este important să știți cum să îndepărtați rugina și să restabiliți aceste cuțite în condiții curată. 

La corect Îndepărtați rugina dintr -un cuțit de bucătar japonez, ar trebui să -l lăsați să stea într -o soluție de oțet alb sau o pastă de sodă de copt timp de 5 - 10 minute, după care ar trebui să ștergeți zonele ruginite cu o cârpă sau un burete și să folosiți lână de oțel, dacă este nevoie pentru zonele deosebit de ruginite.

Puteți utiliza, de asemenea, mai multe metode manuale pentru a îndepărta rugina, cum ar fi spălarea acesteia cu o ștergătoare de rugină sau pe un ascuțire piatră. 

Îndepărtarea ruginei dintr -un Cuțit de bucătar japonez Poate fi o sarcină relativ rapidă și fără efort, în funcție de cât de multă rugină s -a format pe lamă.

În acest articol, vom acoperi unele dintre cele mai comune moduri de a îndepărta rugina dintr -un cuțit și de a vă ajuta să împiedicați să se formeze din nou în viitor. 

Cuprins

De ce rugini cuțitele?

Când vine vorba de îngrijirea cuțitului, prevenirea este întotdeauna cea mai bună opțiune peste corecție atunci când vine vorba de rugină.

Să știi cum să faci împiedica Un cuțit de la rugină, este important să știi de ce cuțitele tale pot rugina atunci când sunt supuse anumitor medii. 

S -ar putea să vă gândiți și „Ei bine, am un oţel inoxidabil Cuțit Deci, cu siguranță, nu se aplică pentru mine? ”. Din păcate, este doar fără pete și nu fără pete și, prin urmare, dacă nu aveți un cuțit ceramic, lama dvs. încă va fi susceptibilă la rugină. 

Rust, materialul portocaliu și materialul greșit pe care l -ați putea găsi pe metal, este rezultatul unei reacții chimice cunoscute sub numele de oxidare a fierului.

Acesta este procesul prin care fierul reacționează cu aerul și apa pentru a forma ceea ce este mai frecvent cunoscut sub numele de rugină. 

Un cuțit de oțel este format din fier și, prin urmare, oricând cuțitul dvs. este supus apei și aerului pentru o perioadă prelungită de timp, acesta va deveni sensibil la rugină.

Cu toate acestea, acest proces nu este instantaneu, dacă lăsați apa pe un cuțit pentru o perioadă suficient de lungă, atunci în cele din urmă veți vedea că rugina începe să se formeze și da, acest lucru este chiar valabil pentru cuțitele din oțel inoxidabil. 

Ce este rugina?

Rugina provine din oxidarea fierului și se întâmplă atunci când metalul contactează apa pentru o perioadă mai lungă de timp. Fierul nu ne poate face rău, mai degrabă este necesar.

Dacă a fost o problemă cu lamele care au provocat rugina, a fost important să aflați mai multe despre ea.

Multe dintre articolele pe care le -am scris au fost de ajutor în stocarea instrumentelor de bucătărie în cea mai bună stare și v -au ajutat să determinați cele mai bune metode pentru a depozitați -le pe baza cerințelor dvs. Vom vorbi despre rugină.

Cuțitele din oțel inoxidabil rugini?

Dacă lăsați apa pe un cuțit o perioadă suficient de lungă, atunci veți vedea în cele din urmă să se formeze rugina și da, acest lucru este chiar valabil pentru cuțitele din oțel inoxidabil.

Rugina provine din oxidarea fierului și se întâmplă atunci când metalul contactează apa pentru o perioadă mai lungă de timp.

Un oțel inoxidabil cuţit este format din fier și, prin urmare, oricând cuțitul dvs. este supus apei și aerului pentru o perioadă prelungită de timp, acesta va deveni sensibil la rugină. Cuțitele din oțel inoxidabil pot obține și rugina și este important să știți cum să o îndepărtați.

Cuțitele japoneze pot rugina?

Răspunsul la întrebarea „poate Cuțite japoneze rugini?" este un răsunător da. Toate cuțitele, inclusiv cuțitul tău japonez apreciat, pot rugini atunci când o lamă Damasc este expusă la elementele potrivite pentru perioade suficient de mult timp.

Pentru a învăța cum să preveniți și să corectați acest lucru să se întâmple, este important să înțelegeți de ce cuțitele dvs. pot rugina și ce puteți face pentru a opri acest lucru.

De ce rugini cuțitele japoneze?

Există multe motive pentru care cuțitul dvs. de oțel Damasc poate rugini, dar cei doi factori principali care contribuie la această problemă includ umiditatea și contactul cu aerul.

Din moment ce știm deja asta apă Este esențial pentru a permite să apară oxidarea fierului, este important să rețineți dacă cuțitul dvs. este susceptibil la rugină atunci când vine în contact cu umiditatea.

Pentru a împiedica rugina să se formeze pe lama ta, este important să te asiguri că nicio apă sau umiditate de niciun fel nu intră în cuțit.

În niciun caz, nu ar trebui să vă părăsiți Cuțite japoneze Într -o zonă umedă, unde pot intra în contact cu apa și aerul.

Cum să îndepărtați rugina din cuțitul japonez

Deci, vă puteți întreba cum să îndepărtați rugina dintr -un cuțit din Damasc? Ei bine, atunci când vine vorba de îndepărtarea ruginii dintr -un cuțit japonez, există câteva opțiuni disponibile pentru dvs., iar acestea variază de la remedii standard la domiciliu până la eliminări special de rugină.

În această secțiune, vom parcurge unele dintre cele mai bune moduri prin care vă puteți proteja cuțitul. 

În opinia noastră, nu există o singură metodă cea mai bună pentru eliminarea ruginii din oțelul Damasc, iar metoda pe care o alegeți va depinde de cât de rău este rugina. 

Lucrul cheie pe care vrem să -l subliniem este că nu ar trebui să utilizați o soluție de curățare chimică pentru a încerca să îndepărtați rugina, deoarece acest lucru poate fi în detrimentul sănătății cuțitului, precum și potențialul de a contamina orice aliment pe care îl pregătiți după utilizare. 

Notă - Puteți utiliza, de asemenea, o combinație a acestor metode în funcție de cât de multă rugină este pe cuțit. 

Soluție de oțet alb

 

O opțiune pentru restabilirea unui cuțit japonez este să folosești oțet alb (sau oțet de cidru de mere) este cea mai populară și mai ușoară formă de îndepărtare a ruginii pentru un cuțit ușor ruginit.

Acesta va funcționa cu cuțite puternic ruginite, dar poate necesita mai multe aplicații pentru a descompune niveluri mai substanțiale de rugină. 

Pur și simplu scufundați lama cuțitului în oțet alb (unii recomandă oțet alb cald) într -o cană de pahar înaltă sau de plastic timp de 5 minute.

Acidul acetic va atașa rugina și va începe să o descompună, asigurați -vă doar că, dacă aveți un mâner de lemn pe cuțit, scufundați lama în oțet. 

După 5 minute, ștergeți lama cu o cârpă, burete, periuță de dinți sau lână de oțel pentru a îndepărta cu ușurință rugina din lamă. Clătiți din nou și apoi uscați lama. 

Folosind sodă de copt pentru îndepărtarea ruginii

 

Soda de copt folosește o abordare similară cu oțetul alb, amestecați sodă de copt cu apă la Creați pastă de sodă de coptși aplicați acest lucru pe lama cuțitului din zonele afectate de rugină. Lăsați cuțitul să stea pe un prosop de bucătărie până la o oră și apoi să frecați cuțitul cu o periuță de dinți sau o lână de oțel și, în sfârșit, clătiți cuțitul curat. 

Dacă există unele zone persistente de rugină, folosiți aceeași pastă și aplicați -o pe periuța de dinți pentru a freca aceste zone încăpățânate. Clătiți cuțitul curat și uscați -l pentru un finisaj neted. 

Folosind un cartof pentru a îndepărta rugina dintr -un cuțit japonez

 

 

Cartoful este unul dintre cei mai buni Metode naturale de îndepărtare a ruginii.

Rugina de pe lamă poate părea mică și poate fi considerată rugină mai ușoară, dar puteți utiliza tehnicile de cartofi cel mai bine pentru îndepărtarea pe Lamele deosebit de ruginite.

Tăiați cartofii în jumătate și spălați cartofii cu săpun de vase. Frecați felia de cartofi de fisură cu cuțitul. Cartofii conțin acizi oxalici care ajută la dezintegrarea ruginii metalice.

Dacă se pare că rugina este încăpățânată, presărați praful de copt pe marginea de tăiere a cartofului odată ce lichidul a fost șters de pe suprafață.

Folosiți ceapa pentru a îndepărta rugina dintr -un cuțit japonez

 

Ceapa are mai puțini acizi decât cartofii și este utilă și pentru ruginile ușoare pe care metoda cartofului nu le poate îndepărta.

Feliați ceapa pe orizontală și frecați ceapa feliată cu cuțitul de tăiere deasupra semnelor de rugină. Apoi folosiți presiune pentru a lucra ceapa în zone ruginite pentru a rupe acizii.

Ar trebui să vă așezați cuțitul pe podea în timp ce periați ușor ceapa pe suprafață. A avea ceapă în mână va fi mai sigur. Poate fi necesar să adăugați o sare fină la o ceapă tăiată pentru a o face abrazivă.

RUST rading

 

Un radier de rugină este un produs popular care poate fi utilizat pentru a îndepărta nivelurile mici sau rugina și poate fi utilizat eficient în combinație cu o piatră de ascuțit.

Aceste ștergătoare de rugină sunt în esență pietre de ascuțire mici, cu diferite grade de gresie, care vor elimina rugina cu o abordare mai manuală, „cot de grăsime”. 

Acestea sunt perfecte pentru a intra în zone incomode, cum ar fi coloana vertebrală sau marginea lamei, iar o grămadă fină de aproximativ 1000 - 3000 de grade va fi ideală pentru abordarea greu de îndepărtat rugina. 

Pentru această metodă, puteți utiliza din nou soluția de oțet alb pentru a vă înmuia sau a acoperi cuțitul, lăsați -o câteva minute pentru a activa, apoi frecați lama cu ștergătorul de rugină. 

Lână de oțel

Lâna de oțel vine în diferite grade, mai grosier gradul de lână de oțel funcționează bine pe daune mai grele ale ruginii. Pentru rugina ușoară sau când vă atingeți marginea după ascuțire, utilizați lâna de oțel de calitate mai fină. Lâne din oțel Neven Asigurați -vă că folosiți lână de oțel care este destinată oțelului inoxidabil. Dacă utilizați metal cu conținut prea mare de carbon, acesta poate provoca daune și decolorare suplimentară!

Folosind o piatră de ascuțit pentru un cuțit din oțel inoxidabil

 

Folosind un Piatra de ascutit este probabil cel mai eficient mod de a îndepărta rugina dintr -un cuțit, cu toate acestea, acesta este și cel mai abraziv și necesită un nivel mult mai ridicat de abilități și control al cuțitului. 

A Piatra de ascutit este utilizat pentru a îndepărta straturile de oțel pentru a forma o margine de obicei și, prin urmare, poate îndeplini o funcție similară atunci când doriți să îndepărtați straturile de rugină.

Această metodă este Cel mai bun pentru lame care au rugină care se formează în jurul margine a lamei, deoarece procesul este similar cu pur și simplu ascuțire Cuțitul tău pe Whetstone. 

Dacă totuși, rugina se formează în jurul coloanei vertebrale sau în ambele părți ale cuțitului, atunci acest lucru poate fi mult mai complicat de îndepărtat folosind o piatră de ascuțit, iar în aceste situații,

Vă recomandăm să utilizați o soluție de mai sus cu un burete sau lână de oțel pentru a îndepărta rugina din aceste zone mai incomode. 

Re-sharpen The Blade

 

Indiferent de pasul pe care îl faceți de la cele de mai sus, este demn de remarcat faptul că, după orice fel de îndepărtare a ruginii, va trebui apoi să reîncărcați marginea cuțitului după aceea.

Acest lucru se datorează faptului că unele dintre aceste tehnici pot fi destul de abrazive, iar marginea cuțitului dvs. va deveni probabil plictisitoare în acest proces. 

Prin urmare, o parte importantă a procesului de îndepărtare a ruginii va fi întotdeauna să vă ascuțiți cuțitul ca pas final pentru a reforma marginea și pentru a vă asigura că este în condiții de lucru optime. 

Mai multe detalii despre cum să vă ascuțiți corect cuțitele pot fi găsite „Cum să accentuăm corect cuțitele japoneze VG10”.

FAQ

Î: Cum pot elimina rugina dintr -un cuțit de bucătar japonez?
A: Înlăturarea ruginii dintr -un cuțit de bucătar japonez necesită o atenție atentă și o tehnică adecvată. Iată pașii pentru a îndepărta corect rugina din cuțit:

1. Evaluează amploarea ruginii: Determinați cât de severă este rugina pe lamă. Dacă este rugina de suprafață minoră, de obicei o puteți îndepărta singur. Cu toate acestea, rugina profundă sau extinsă poate necesita ajutor profesional.

2. Pregătiți o soluție de îndepărtare a ruginii: creați o soluție amestecând părți egale de apă și oțet sau suc de lămâie. În mod alternativ, puteți utiliza o îndepărtare comercială a ruginii special concepută pentru cuțite.

3. Aplicați soluția: scufundați o cârpă sau burete în soluție și frecați -o ușor pe zonele ruginite ale cuțitului. Asigurați -vă că acoperiți întreaga zonă afectată.

4. Lăsați -l să stea: lăsați soluția să stea pe zonele ruginite câteva minute. Acest lucru ajută la descompunerea și dizolvarea ruginii.

5. Scrub ușor: Folosind o placă de spălare non-abrazivă sau o periuță de dinți cu peri moi, curățați ușor zonele ruginite într-o mișcare circulară. Aveți grijă să nu aplicați presiune excesivă care să zgârie lama.

6. Clătiți și uscați: clătiți bine cuțitul cu apă pentru a îndepărta soluția de îndepărtare a ruginii. Uscați lama imediat cu un prosop curat pentru a preveni umiditatea să provoace rugină suplimentară.

7. Aplicați ulei: După îndepărtarea ruginii, este important să protejați cuțitul de viitoarele rugini. Aplicați un strat subțire de ulei mineral de calitate alimentară sau ulei de cuțit pe lamă. Acest lucru ajută la crearea unei bariere de protecție împotriva umidității.

Î: Pot folosi alte substanțe pentru a îndepărta rugina din cuțitul meu de bucătar japonez?
A: În timp ce există metode alternative care folosesc substanțe precum ștergătoarele de sodiu sau rugina, în general, este recomandat să se lipească de soluții mai blânde precum apă și oțet sau îndepărtarea ruginei comerciale. Abrazivii sau substanțele chimice dure pot deteriora finisajul lamei și pot modifica performanța acestuia.

Î: Cum pot preveni formarea ruginii pe cuțitul meu de bucătar japonez?
A: Prevenirea ruginii este esențială pentru menținerea calității cuțitului dvs. de bucătar japonez. Iată câteva sfaturi care să ajute la prevenirea ruginii:

1. Curățați și uscați cuțitul după fiecare utilizare: după utilizarea cuțitului, spălați -l de mână cu săpun ușor și apă caldă. Uscați -l imediat cu un prosop curat pentru a îndepărta orice umiditate.

2. Evitați să înmuiați cuțitul: Expunerea extinsă la apă poate promova formarea ruginii. Evitați să vă lăsați cuțitul înmuiat în chiuvetă sau apă pentru perioade îndelungate.

3. Depozitați cuțitul corect: depozitați cuțitul într-o zonă uscată și bine ventilată. Luați în considerare utilizarea unui bloc de cuțit, o bandă magnetică sau o teacă de cuțit pentru a proteja lama de umiditate și deteriorarea fizică.

4. Aplicați o acoperire de protecție: Aplicați în mod regulat un strat subțire de ulei mineral de calitate alimentară sau ulei de cuțit pe lamă. Acest lucru ajută la crearea unei bariere împotriva umidității și previne formarea ruginii.

5. Evitați mediile corozive: țineți -vă cuțitul departe de substanțele corozive, cum ar fi alimentele acide sau substanțele chimice de curățare dure.

Urmând aceste măsuri preventive, puteți reduce semnificativ riscul de formare a ruginii pe cuțitul de bucătar japonez și să vă asigurați durabilitatea pe termen lung.

Gânduri finale

Indiferent dacă ați neglijat ușor cuțitele și ați permis să se acumuleze o rugină sau ați întâlnit un cuțit la prețuri de chilipir care ar putea fi un instrument premium odată curățat, este bine să rețineți că îndepărtarea ruginii este rapidă și ușoară. 

Dacă urmați unii dintre pașii pe care i -am depus mai sus, acesta poate dura până la 10 minute (în funcție de cât de rău este) și vă va vedea lama arătând nou.

Doar asigurați -vă că, odată ce rugina este îndepărtată corect, urmați apoi niște pași de întreținere de bază pentru a preveni rugina în viitor. 

Acești pași includ onoarea și ascuțirea regulată a marginii, asigurându -vă că uscați cuțitul după curățare, astfel încât să nu se usuce aerul și, în sfârșit, să păstrați cuțitul într -un mediu uscat care nu are umiditate. 

---