Ce este un burr și cum simți un burr pe un cuțit?
A ascuți un cuțit nu este o ispravă ușoară și, în timp ce mulți oameni cad în capcana de a crede că aceasta este o sarcină ușoară, ar trebui să te gândești din nou. Există o mulțime de lucruri de luat în considerare atunci când vine vorba de ascuțirea cuțitelor și mulți ar fi de acord că este o adevărată abilitate.Unul dintre lucrurile la care s-ar putea să găsiți că este referit în mod repetat este bavurile de pe lamă. Dar ce naiba este asta și pentru ce este?
O bavură este pur și simplu o mică fâșie de metal de-a lungul muchiei tăietoare a cuțitului tău. Unii oameni spun că bavura este ca o margine fină a sârmei.
Dar chiar și a înțelege ce este o bavură ridică totuși întrebarea Cum te simți pentru o bavură pe un cuțit? Nu poți să intri și să-ți treci mâinile peste lamă; după cum știm cu toții, muchiile cuțitului sunt super sharp , așa că trebuie să aveți grijă.
Dar nu vă faceți griji; V-am acoperit și în acest ghid, vă voi explica tot ce trebuie să știți despre bavurile de cuțit, ce sunt acestea și cum să le simțiți, astfel încât ascuțirea și îndepărtarea microbavurilor să devină mult mai ușoară.
În scurt
O burr este o bandă subțire de metal – ca o margine fină de sârmă – care se formează de-a lungul muchiei tăietoare în timp ce ascuți un cuțit. Apare pe partea opusă față de cea pe care tocmai ați lucrat și este un semn bun: înseamnă că acea parte este complet ascuțită. Pentru a-l găsi, glisați ușor un degetul mare de la coloana vertebrală în jos spre margine (niciodată de-a lungul ei) și simțiți o prindere ușoară. Îndepărtați-l ascuțind cealaltă parte cu o presiune mai ușoară, apoi câteva mișcări ușoare pe un strop.
Cuprins
Knife Burrs Explained, ne simțim cu adevărat de nebunie. important pentru a înțelege ce este de fapt o bavură. Când auziți termenul bavuri, acesta se referă la metalul care se află de-a lungul marginii sau vârfului lamei cuțitului. Poate fi fie chiar
Înainte de a intra în esențialul sentimentului de bavuri, este foarte important să înțelegem ce este de fapt un bavuri. Când auziți termenul bavuri, acesta se referă la metalul care se află de-a lungul marginii sau vârfului lamei cuțitului. Poate fi fie chiar tip a muchiei de tăiere, fie o bandă de metal sau oțel care se află de fiecare parte a lamei.
În timpul procesului de ascuțire a cuțitului, bava se va forma pe partea opusă decât muchia cuțitului tocmai lucrat. on.De asemenea, puteți privi bavurile ca fiind o margine ridicată, precum și bucăți mici de material care rămân pe lamă în timpul ascuțire. Există mulți oameni care l-ar descrie ca pe o sârmă, deoarece poate părea ca o bucată fină de sârmă care rămâne în urmă odată ce ai ascuțit muchia cuțitului.
Dar ce înseamnă această bavură, mai exact? În cei mai simpli termeni, o bavură vă spune că suprafața lamei nu este complet plată, deși aceasta este la un nivel aproape microscopic, așa că este incredibil de greu de văzut cu ochiul liber.
Totuși, este posibil să vedeți mai îndeaproape folosind o unealtă specială de mărire, unde veți observa că există deformații de metal în partea superioară. edge. Poate apărea ca un mic pliu care se află pe partea opusă celei care tocmai a fost ascuțită.
Care este importanța bavurii?
Aproape toate cuțitele de bucătărie sunt fabricate dintr-un fel de oțel inoxidabil. Există o multitudine de motive pentru această alegere a materialului, dar acesta este ceva în care voi intra într-o altă zi. Deocamdată, să știți că una dintre proprietățile oțelului inoxidabil este că este maleabil. Acest lucru vă avantajează atunci când vine vorba de ascuțirea lamelor, deoarece puteți folosi metode abrazive pentru a scăpa de o parte din metal pentru a dezvălui o tăietură mai ascuțită a cuțitului.
Când ascuți lamele cuțitului, trebuie să vă asigurați că întreaga margine de tăiere intră în contact cu dvs. whetstone. Dacă nu o faceți, atunci există o șansă foarte mare ca lama să nu aibă un finisaj uniform ascuțit. Dar prezența unei bavuri vă spune că toată marginea de tăiere a fost ascuțită.
Sună nebunesc, nu? Dar gândește-te; bavurile nu sunt altceva decât colecția tuturor bucăților minuscule de metal pe care le-ați îndepărtat în timpul procesului de sharpening . Aceste bucăți minuscule se deplasează în partea de sus a lamei, unde se adună și formează un strat pe care îl cunoaștem sub denumirea de bavuri.
Ceea ce vă spune aceasta este că aveți suficient ascuțit acea parte a lamei și acum sunteți bine să treceți pe a doua parte. Ceea ce este interesant este că, până nu apare bavurile, nu poți spune că ai un cuțit suficient de ascuțit. Puteți aduce cuțitul într-o stare relativ ascuțită, dar dacă doriți cele mai bune rezultate, va trebui să obțineți mai întâi o bavură pentru a se forma!
Dacă nu obțineți o bavură, acest lucru nu înseamnă numai că cuțitul nu va fi atât de ascuțit pe cât ar putea fi, dar înseamnă și că nu își va păstra ea pentru atâta timp. Deci, în marea schemă a lucrurilor, va trebui doar să ascuți lama mai devreme decât mai târziu.
Cum te simți pentru o bavură pe un cuțit?Am menționat mai devreme, utilizarea unui instrument de mărire este una dintre cele mai sigure modalități de a face acest lucru. Cu toate acestea, nu veți avea întotdeauna o unealtă la îndemână și este bine să învățați cum să simțiți o bavură pe un cuțit, astfel încât să aveți această abilitate sub centură.
OK, deci trebuie să puteți verifica dacă s-a format o bavură și, așa cum am menționat mai devreme, utilizarea unui instrument de mărire este una dintre cele mai sigure modalități de a face acest lucru. Cu toate acestea, nu veți avea întotdeauna un instrument la îndemână și este bine să învățați cum să simțiți o bavură pe un cuțit, astfel încât să aveți această abilitate sub centură.Dar unul dintre cele mai importante lucruri atunci când ascuți cuțitele este că rămâneți în siguranță.. Nu poți merge cu toate armele aprinzând și freca degetele peste o muchie ascuțită. Acesta este un mod complet de a ajunge în A&E, așa că nu o faceți!
Mai mult decât atât, dacă vă simțiți în vreun fel inconfortabil sau aveți îndoieli cu privire la verificarea unei bavuri pe cuțit, nu merită să riști. Există servicii profesionale de ascuțit și nu este nicio rușine să le folosiți, mai ales în ceea ce privește siguranța dumneavoastră.
Dacă sunteți încrezător că simțiți bavurile de pe cuțit, va trebui să urmați următorii pași:
● Începeți prin a plasa degetul mare pe partea opusă a lamei pe care tocmai ați terminat-o. ascuțire.
● Acum glisați degetul de pe coloana cuțitului în jos, spre marginea lamei.
● Acolo unde este prezentă o bavură, veți observa că degetul trece cu o ușoară prindere pe metal. Rețineți că acest lucru poate fi minim. Cu toate acestea, dacă nu există bavuri, atunci ar trebui să puteți trece ușor degetul de la coloana vertebrală la margine, fără rezistență nedorită.
Ce să nu faceți când simțiți bavurile pe un cuțit
Trebuie să vă asigurați că vă glisați degetul doar de la coloana vertebrală până la marginea tăieturii. O tăietură de la un cuțit ascuțit s-ar putea să nu provoace nicio durere, deoarece lama ascuțită taie pielea. Dar credeți-mă când spun că riscul este real și veți ști despre el odată ce se va întâmpla!În plus, dacă o lamă nu este ascuțită, aceasta poate provoca adesea mai multe daune atunci când vă taie. Lamele tocite creează o tăietură ruptă care poate fi dureroasă și mult mai puțin ușor de vindecat.
Cum să scapi de o bavură de pe un cuțit
Când ascuți lama cuțitului, acțiunile tale vor forma o bavură. Acest lucru se întâmplă atunci când deplasați lama peste piera de achișare și mici particule de oțel se deplasează de-a lungul marginii lamei. Urmând instrucțiunile pe care le-am furnizat mai sus, ar trebui să puteți simți cu ușurință dacă ați creat sau nu bavuri.
Totuși, nu doriți să păstrați bavurile pe cuțit, așa că va trebui să știți și cum să scăpați de ea. Din fericire, acest lucru este relativ simplu și, în timp ce ascuțirea cuțitului poate necesita puțină practică, majoritatea oamenilor se descurcă cu ea destul de ușor.
Iată câțiva pași simpli despre cum să scăpați de bavurile de pe un cuțit.
● Pentru a începe procesul de îndepărtare a bavurilor, va trebui să începeți procesul de îndepărtare a bavurilor de pe cealaltă parte. Puteți face acest lucru exact în același mod în care ați ascuțit prima latură folosind metoda aleasă. De obicei, cel mai bun mod de a ascuți cuțitele este să folosești o piatră de ascuțit sau grit.
● În timp ce este posibil să fi aplicat o presiune decentă pe prima parte a cuțitului, este important să o faci puțin înapoi pe a doua parte pentru a evita formarea unei alte bavuri. Dacă puteți minimiza presiunea, ar trebui să ajungeți să îndepărtați prima bavuri pe care ați creat-o fără să se formeze o a doua.
Uneori, veți ajunge cu ceea ce este cunoscut sub numele de microbavură și aceasta trebuie îndepărtată folosind o metodă puțin diferită. Pentru aceasta, va trebui să glisați cuțitul cuţit peste un strop de piele. Asigurați-vă că faceți acest lucru pe ambele părți.
Mulți proprietari s-ar putea să nu aibă un strop de piele și este în regulă. Este posibil să obțineți rezultate similare utilizând un teanc de ziare.
După ce ați terminat de făcut acest lucru, puteți reveni la instrucțiunile pe care le-am furnizat mai devreme despre cum să simțiți o bavură. Dacă totul este neted, atunci ești gata!
Întrebări frecvente
Ce este o bavură pe un cuțit?
O bavură este o fâșie subțire de metal, ca o margine de sârmă fină, care se formează de-a lungul muchiei tăietoare în timp ce s. Apare pe partea opusă celei pe care tocmai ați lucrat.
Cum vă simțiți în siguranță pentru o bavură?
Luneți ușor degetul mare de la coloana vertebrală în jos spre margine - niciodată de-a lungul ei - și simțiți o prindere ușoară. Dacă rulează neted, nu s-a format încă nicio bavură.
De ce contează formarea unei bavuri la ascuțire?
O bavură confirmă că ați ascuțit întreaga lungime a acelei părți a lamei. Fără unul, muchia nu va fi la fel de ascuțită și nu va ține atât de mult timp.
Cum scoți o bavră de pe un cuțit?
Ascuți cealaltă parte cu o presiune mai ușoară, apoi fă câteva mișcări ușoare pe o brână de piele (funcționează și un teanc de ziar) laterale.
Ce este o bavură micro?
O bavură foarte fină, greu de simțit. Îndepărtați-l cu o strângere ușoară, mai degrabă decât cu mai multă muncă pe piatră.
Ridicarea unei bavuri curate este mult mai ușoară pe o piatră de calitate. Pietrele noastre de ascuțit combinate sunt cel mai bine vândut magazin pentru păstrarea cuțitelor japoneze ascuțite.
Magazină pietre de ascuțit pentru pietre de ascuțit →
Gândurile finale sunt a LS_18_ cantitate îngrijorătoare de terminologie asociată cu ascuțirea cuțiților și acest lucru poate fi intimidant. Un lucru pe care probabil l-ați auzit de mai multe ori este că oamenii vorbesc despre bavuri; dar ce este o bavură și de unde știi dacă există una?
Există o cantitate aparent îngrijorătoare de terminologie asociată cu ascuțirea cuțiților și acest lucru poate fi intimidant. Un lucru pe care probabil l-ați auzit de mai multe ori este că oamenii vorbesc despre bavuri; dar ce este o bavură și de unde știi dacă există una?Bavura este formată din particulele minuscule de steel care se desprind de cuțit pe măsură ce îl ascuți și acestea se acumulează în vârful lamei pe partea opusă pe care tocmai ai ascuțit-o. Va trebui să lucrați pe cealaltă parte pentru a elimina bavurile și puteți simți acest lucru mergând degetul de la coloana vertebrală în jos spre margine. Dacă prinde ceva, ai o bavură!
